Chef(fe) patissier(e)

La Signoria & Spa; Calvi; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Calvi recherche un pâtissier pour concevoir et réaliser une carte de desserts, innovant avec créativité et excellence technique. Les responsabilités incluent la formation de l'équipe de pâtisserie et le respect strict des normes d'hygiène. Une solide expérience en pâtisserie est exigée. Le poste comprend la logement et la nourriture, avec un contrat CDD d'avril à octobre 2026.

Prestations

Logement

Nourriture

Qualifications

• Solide expérience en pâtisserie exigée.
• Excellente connaissance des produits et des techniques pâtissières.
• Capacité à innover tout en maintenant une qualité constante.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser la carte de desserts.
• Dresser les desserts et assurer leur transmission.
• Encadrer et former l’équipe de pâtisserie.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et passer les commandes.
• Innover et renouveler la carte des desserts.

Connaissances

Créativité

Sens artistique

Rigueur

Organisation

Description du poste

Détail de l'offre

L’Hôtel La Signoria 5

• , Relais & Châteaux, est situé à Calvi, à quelques minutes de la plage et du centre-ville. Notre maison propose 31 chambres et suites, deux restaurants et un spa Casanera.

Installée dans une ancienne bâtisse génoise du XVIIIᵉ siècle, La Signoria est entourée d’un vaste parc arboré d’orangers, de pins et de palmiers, offrant un cadre paisible au pied des montagnes corses.

Nous mettons en avant l’authenticité, la simplicité et un accueil attentionné, dans l’esprit des maisons Relais & Châteaux.

Vos missions principales :

Concevoir et réaliser la carte de desserts, en alliant créativité et excellence technique.

Dresser les desserts et assurer leur transmission impeccable au personnel de salle.

Encadrer, former et manager l’équipe de pâtisserie.

Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Gérer les stocks, passer les commandes et réaliser les inventaires.

Innover et renouveler la carte en apportant une touche artistique et originale.

Maîtriser parfaitement les produits et techniques de la pâtisserie.

Organiser et structurer efficacement le poste et le travail de l’équipe.

Qualifications requises :

Créativité et sens artistique affirmé.

Solide expérience en pâtisserie

Rigueur et organisation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Excellente connaissance des produits, des techniques et des tendances pâtissières.

Capacité à innover tout en assurant une qualité constante.

Poste Logé et Nourri

Contrat CDD d'Avril à Octobre 2026