Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

FAIRMONT; Bordeaux; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Bordeaux cherche un(e) Chef(fe) de partie pâtisserie pour un CDD. Vous serez chargé(e) de produire des desserts de qualité en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une expérience préalable est requise, ainsi qu'un diplôme en cuisine. Le CDD pourrait évoluer vers un CDI en 2026.

Qualifications

• Expérience préalable en pâtisserie dans un établissement similaire.
• Capacité à travailler en équipe et attention aux détails.

Responsabilités

• Proposer des desserts de qualité aux clients.
• Fabriquer et dresser les mets selon les fiches techniques.
• Assurer la mise en place pour les desserts.

Connaissances

Créativité en pâtisserie

Respect des normes d'hygiène

Organisation

Sens du service

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Description de l\'entreprise

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l\'équipe d\'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. LeMondrian Bordeauxa été construit autour d\'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.
Vous ferez partie d\'une marque et d\'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.
Mondrian est plus qu\'un hôtel : c\'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.

Description du poste

Rattaché(e) au ChefPâtissier, nousrecherchonsun(e)Chef(fe)departie pâtisserie(H/F) en CDD de remplacement poureffectueruneproduction demetsenmaintenantles standards dequalité, du service et desproduits. Le CDD pourra évoluer vers un CDI en 2026.

Vos missionsserontlessuivantes,dans le respect desnormesd\'hygièneenvigueur:

• Veillerà proposer aux clients des desserts et entremets dequalitéentermesdeproduit, decréativitéet deprésentation;




• Fabrique,dresselesmetsrelevant desapartie,conformémentaux fiches techniques etenvoieles plats dans les bonsdélaiset à bonnetempérature




• Effectuerla miseenplacenécessaireà laréalisationdes desserts et entremetssucrés;




• Prendencomptedesdemandesclientsparticulières




• Veilleà laprésentation, à laqualitéet à la bonnetempératuredesmets




• S\'assurerquetoutesles zones de service et de stockagesoientmaintenuessûresetpropres;




• Etreenmesurede respecter lesréglementationsenmatière desécuritéalimentaire.

Qualifications

Vousavezuneexpériencepréalabledans unétablissementet un postesimilaireet/ourécemmentdiplôméd’uneformationencuisine.

Organisé(e),avec le souci dudétailet un espritd’équipe,vousavezégalementlesensdu service.