Chef de partie HF

Inwood Hotels; Antibes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique renommé au Cap d'Antibes recherche un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre son équipe. Vous travaillerez soit au restaurant Amarines, gastronomique, soit au restaurant Miraé, méditerranéen. Ce poste exige précision, rigueur et respect des normes de qualité. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la mise en place à l'envoi des plats. Des avantages attractifs vous attendent, y compris un soutien pour le vélo électrique et une mutuelle couvrant 65% des coûts.

Prestations

Deux jours de repos consécutifs

Prise en charge à 50% du vélo électrique

Nourri sur place

Primes de cooptation attractives

Mutuelle Alan, 65% prise en charge

Kit de bienvenue

Onboarding complet

Perspectives de mobilité dans plusieurs régions

Qualifications

• Expérience dans un rôle similaire en cuisine.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Assurer la mise en place, production et envoi des plats.
• Participer à l'encadrement des commis et à l'organisation du service.
• Contrôler les marchandises et gérer les stocks.

Connaissances

Précision en cuisine

Rigueur

Sens du détail

Description du poste

Restaurant Amarines ou Restaurant Miraé Villa Miraé Cap dAntibes

Idéalement située au Cap dAntibes Villa Miraé adresse dexception fraîchement rénovée propose une expérience culinaire singulière portée par deux restaurants aux identités fortes. Pour accompagner cette aventure nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie qui évoluera soit au restaurant Amarines notre table gastronomique soit au restaurant Miraé notre restaurant dinspiration méditerranéenne.

Une cuisine signée une exigence commune

Les cartes des restaurants Amarines et Miraé sont signées par le Chef Mauro Colagreco figure emblématique de la gastronomie et amoureux du terroir méditerrané sein des cuisines vous prenez en charge votre partie avec précision et passion en respectant lesprit les recettes et les techniques définis autour de cette vision culinaire exigeante et contemporaine.

Un rôle clé au sein de la brigade

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et en collaboration étroite avec la brigade vous assurez la mise en place la production et lenvoi des plats avec rigueur et régularité. Vous participez à lencadrement des commis contribuez à la bonne organisation du service et veillez à la transmission des standards de qualité propres à Villa Miraé.

Produits rigueur et sens du détail

Attaché(e) à la qualité des produits et au respect des saisons vous êtes garant(e) de la propreté de votre poste et de lapplication des normes dhygiène et de sécurité alimentaire. Vous participez au contrôle des marchandises à la gestion des stocks de votre partie et êtes force de proposition dans lévolution des préparations toujours dans le respect de lidentité culinaire de létablissement.

Devenez un Inwood Lovers et bénéficiez de nombreux avantages

• Deux jours de repos consécutifs
• Prise en charge à 50% du vélo électrique pour se rendre sur site
• Nourri sur place
• Des primes de cooptation attractives (100 250)
• La mutuelle Alan 100% digitale et transparente prise en charge à 65% par l'employeur incluant des podcasts et conseils pour votre bien-être
• Un kit friendly plein de goodies à votre arrivée pour devenir un véritable Inwood Lovers
• Un super onboarding
• Et des perspectives de mobilité intéressantes dans nos 3 régions et la possibilité de revenir pour une prochaine saison