Chef de partie

CFA FORMA SANTE-IFA Brest; Vannes; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de formation en gastronomie en Bretagne recherche un cuisinier pour préparer des mets selon des normes de qualité et d'hygiène. Le candidat doit gérer l’équipe en cuisine, coordonner la préparation des plats et s’occuper de l'approvisionnement. Une certification de niveau CAP à Bac dans le domaine de l'hôtellerie-restauration est requise. Si vous êtes autonome, créatif et aimez travailler en équipe, nous vous invitons à postuler pour ce poste stimulant.

Qualifications

• Capacité à préparer et cuisiner des plats selon des normes d'hygiène.
• Compétences en gestion des stocks et approvisionnements.
• Habilité à élaborer de nouveaux menus en fonction des tendances.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production.
• Coordonner l'équipe en cuisine lors de la préparation.
• Gérer la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Autonomie

Créativité

Réactivité

Travail en équipe

Formation

Certification CAP à Bac en hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Quelles sont les missions ?

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité
• Travailler en équipe

Quel est le profil demandé ?

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.