Chef de Cuisine - Restauration Scolaire & Leadership

France Travail; Sillingy; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution publique de restauration cherche un responsable de cuisine à Sillingy. Le candidat devra concevoir des menus en respectant les exigences qualitatives et réglementaires. Une expérience en restauration collective de 24 mois minimum est requise, avec un CAP ou BEP cuisine. Ce poste à temps complet prévoit une rémunération mensuelle de 2600 à 2700 euros, ainsi que des titres-restaurant et des avantages en nature pour les repas. Participation à des actions d'éco-responsabilité également attendue.

Prestations

Titres restaurant

Comité des Œuvres Sociales

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience de 24 mois en collectivité indispensable.
• Maîtrise des normes HACCP requise.
• Bonnes connaissances culinaires et techniques de cuisson exigées.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des menus en restauration collective.
• Diriger l'équipe de cuisine et coordonner son activité.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Chiffrage et calcul de coût

Contrôler la qualité de la production de ses équipes

Dresser des plats pour le service

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Une institution publique de restauration cherche un responsable de cuisine à Sillingy. Le candidat devra concevoir des menus en respectant les exigences qualitatives et réglementaires. Une expérience en restauration collective de 24 mois minimum est requise, avec un CAP ou BEP cuisine. Ce poste à temps complet prévoit une rémunération mensuelle de 2600 à 2700 euros, ainsi que des titres-restaurant et des avantages en nature pour les repas. Participation à des actions d'éco-responsabilité également attendue.