CHEF DE CUISINE H / F

Groupe SOS Seniors; Mont-Saint-Martin; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association reconnue d'utilité publique recherche un Chef de Cuisine pour son EHPAD à Mont-Saint-Martin. Le candidat idéal aura un CAP Cuisine et au moins 2 ans d'expérience. Vous serez responsable de la préparation des repas, de l'élaboration des menus et du respect des normes HACCP. Nous offrons un environnement de travail stimulant, une équipe engagée, ainsi que des avantages comme une mutuelle attractive et des chèques vacances.

Prestations

Mutuelle attractive

Chèques cadeaux

Chèques vacances

Politique Qualité de Vie et Conditions de Travail

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef de Cuisine.
• Connaissances des régimes alimentaires spécifiques des résidents.
• Maîtrise des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les repas en tenant compte des régimes alimentaires.
• Mettre en œuvre les normes HACCP dans la cuisine.
• Élaborer des menus selon le plan alimentaire.

Connaissances

Préparation des repas

Techniques HACCP

Élaboration de menus

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Description de l'offre

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD La Clairière de MONT SAINT MARTIN (54), un CHEF DE CUISINE HF.

L'EHPAD a une capacité de 91 hébergements permanents, dont 22 en Unité de Vie Protégée et un PASA de 12 places, ainsi que de 3 hébergements temporaires, et 6 places d'accueil de jour.

L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire.

Responsabilités principales

• Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
• Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP
• Elaborer des menus en fonction du plan alimentaire Groupe
• Commander les denrées alimentaires via notre logiciel d'approvisionnement, en maîtrisant un coût repas journalier, sous la responsabilité du chef d'établissement
• Assurer et contrôler la réception des marchandises
• Assurer la traçabilité des températures de cuisson, refroidissement rapide, remise en température, chambres froides, etc.
• Veiller au respect du nettoyage et de la désinfection de la cuisine.

À propos de l'entreprise

Groupe SOS Seniors, association reconnue d'utilité publique, est un acteur pionnier dans le secteur du grand âge depuis 10 ans.

Sa mission : promouvoir une société solidaire en accompagnant les personnes âgées dans leur quotidien, sur tout leur parcours de vie, en établissement et à domicile.

Parce que le mieux-vieillir ne doit pas être un privilège, les équipes de Groupe SOS Seniors offrent des solutions adaptées et de qualité pour tous quels que soient leurs moyens, leur lieu de vie afin que chacun.e puisse vieillir dans les meilleures conditions et selon ses choix.

Groupe SOS Seniors est une association du Groupe SOS. Rejoindre le Groupe SOS, c'est choisir un métier qui a du sens, dans une grande organisation non-lucrative qui agit pour le vivre-ensemble, en France et dans le monde. Employeur engagé, le Groupe SOS défend l'accès à l'emploi pour toutes et tous, indépendamment de l'origine, du genre, de l'orientation sexuelle, de la religion, du handicap ou du parcours de vie. Il valorise et soutient les métiers essentiels à la cohésion sociale, contribuant ainsi à un avenir plus inclusif et durable.

Profil recherché

Vous êtes titulaire du CAP Cuisine.

Vous justifier d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.

Au sein de l'Association Groupe SOS Seniors, nous avons à cœur de valoriser la place de la personne âgée dans la société et de préserver son autonomie avec des services adaptés à ses souhaits et à ses besoins spécifiques, favorisant sa participation active pour le mieux vieillir!

Ce que nous offrons

• Intégrer une équipe passionnée, engagée et bienveillante
• Bénéficier d'un environnement de travail stimulant et enrichissant
• Profiter de nombreux avantages : mutuelle attractive, Comité Social et Economique (chèques cadeaux, chèques vacances), et politique Qualité de Vie et Conditions de Travail

Expérience demandée

0 ans

Diplôme demandé

CAP. BEP. autres diplômes professionnels