Chef de cuisine

DUCASSE Paris; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison de gastronomie renommée à Paris recherche un Chef de cuisine pour superviser la brigade. Le rôle consiste à gérer l’équipe, recruter, former, et garantir le respect des normes d’hygiène. Le candidat idéal aura de l'expérience en gestion de cuisine et en management. Ce poste permettra de maximiser le profit du restaurant tout en maintenant les standards requis.

Qualifications

• Expérience en gestion de brigade en cuisine.
• Compétences en management et formation.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Superviser la gestion de sa brigade de cuisine.
• Manager l’équipe et former les nouveaux membres.
• Gérer le budget de la cuisine pour maximiser le profit.
• Assurer les normes d’hygiène et de sécurité dans la brigade.

Description du poste

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vos missions en tant que Chef de cuisine seront:

• Superviser lagestion de sa brigade de cuisine d’un point de vue opérationnel etadministratif et humain
• Managerl’équipe, recruter, former, accompagner et développer les compétences
• Gérer le budget de la cuisine du restaurant afin de maximiserle profit réalisé par le restaurant
• Garantirque les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées parchacun au sein de sa brigade.