Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

France Travail; Fabrezan; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement de restauration recherche un Chef Cuisinier ou Cheffe Cuisinière pour gérer sa cuisine de manière autonome. Les responsabilités incluent l'élaboration des menus, la préparation culinaire, et le nettoyage de la cuisine. Pour postuler, vous devez être diplômé(e) en cuisine et avoir au moins deux ans d'expérience. Le contrat est un CDD de 6 mois avec une rémunération horaire de 12 Euros brut. Travail prévu du mardi au dimanche midi et le samedi soir.

Qualifications

• Diplômé(e) avec au minimum deux ans d'expérience.
• Expérience indispensable dans le domaine de la cuisine.

Responsabilités

• Élaboration des menus et mise en place en cuisine.
• Préparations culinaires et nettoyage de la cuisine.
• Aide au service selon les besoins.

Connaissances

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques

Assurer le respect des normes d'hygiène

Concevoir des recettes et menus

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 201BMHZ - Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

Notre établissement recrute son/sa Chef Cuisinier/Cheffe Cuisinière afin de gérer la cuisine du restaurant en toute autonomie. Notre cuisine est traditionnelle et complétée par du snack. Vos missions :- élaboration des menus- Mise en place en cuisine- préparations culinaires- nettoyage de la cuisine et plonge- aide au service selon les besoins

Jours de travail : du mardi au dimanche midi et le samedi soir

Vous êtes diplômé(e) et avez au minimum deux ans d’expérience, afin de pouvoir être rapidement autonome. Contrat pouvant évoluer sur du long terme.

Type de contrat : CDD - 6 Mois

Contrat de travail : Durée du travail 35H/semaine. Travail en horaires décalés.

Salaire :

• Salaire brut : Horaire de 12.00 Euros
• selon votre expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons