Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

KEKO; Albertville; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant spécialisé à Albertville recherche un Chef cuisinier avec expertise en cuisine turque et méditerranéenne. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks et de l'organisation de l'équipe en cuisine. Ce poste nécessite une expérience de 3 ans et un fort sens de l'autonomie et de la rigueur. Contrat CDD de 3 mois avec possibilité d'embauche durable.

Prestations

Titres restaurant

Prime de panier

Horaires flexibles

Possibilités d'évolution

Qualifications

• Expérience de 3 ans en cuisine indispensable.
• Capacité à travailler sous pression.
• Maîtrise des règles de qualité, hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Préparation des broches de kebabs et autres spécialités.
• Gestion des stocks et réapprovisionnement.
• Rangement et nettoyage des espaces de travail.

Connaissances

Connaissances de la gastronomie turque

Organisation

Autonomie

Bonne résistance physique

Connaissance des normes HACCP

Formation

Qualification : Agent de maîtrise

Description du poste

Offre n° 200RLKQ Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Pour compléter notre équipe, nous recherchons un chef spécialisé dans la cuisine turque et méditerranéenne.

Vos missions :

• Réaliser la préparation des broches de kebabs, cuisson des grillades et autres spécialités au menu.
• Adapter son rythme de travail selon l'influence, les événements et les clients pour un service fluide et efficace.
• Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux.
• Suivre l'état des stocks et définir les besoins en réapprovisionnement en collaboration avec la direction.
• Maîtrise de l'organisation en cuisine et gestion d'équipe.

Compétences attendues :

• Connaissances de la gastronomie turque indispensable.
• Organisation, autonomie et rigueur.
• Bonne résistance physique.
• Connaissance des normes HACCP.
• Entretien et nettoyage des équipements de cuisine professionnel.
• Gestion des approvisionnements des matières premières.
• Respect de la hiérarchie.

Les conditions de travail sont les suivantes :

• Horaires en semaine et le week-end.
• Rémunération selon profil et expérience; entreprise susceptible de proposer des perspectives d'embauche durable à terme.

Type de contrat : CDD – 3 mois

• Durée du travail : 39 h/semaine.
• Travail les week-ends et jours fériés.
• Travail en journée.
• Travail le samedi.
• Conditions de travail : Port de tenue professionnelle ou d'uniforme.
• Station debout prolongée.
• Salaires : Titres restaurant / Prime de panier; Selon profil et expérience.
• Déplacements : Jamais.

Profil souhaité

Expérience :

• 36 mois – Cette expérience est indispensable.

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – indispensable.
• Aménager un poste et les conditions de travail.
• Animer, coordonner une équipe.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Chaîne du froid.
• Conditionnement des aliments.
• Dresser des plats pour le service.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Parler une ou plusieurs langues étrangères.
• Transmettre une technique, un savoir‑faire.

Savoir‑être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de réactivité.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle.

Employeur

Restaurant spécialités turques et méditerranéennes. M. Yilmaz Gunay