Chef / Cheffe de partie (H/F)

HRT; Mulhouse; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie de renom à Mulhouse recherche un(e) Chef(fe) de partie en CDI. Le candidat idéal doit avoir au moins 2 ans d'expérience et une passion pour la cuisine. La position implique la gestion de plats, l'élaboration de menus, et le respect des normes de sécurité. Des conditions de travail attractives et des possibilités d'évolution sont offertes.

Prestations

Prime d'assiduité

Avantages au sein du groupe

CE+ Service

Qualifications

• 2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Gérer la production et le dressage des plats chauds.
• Contribuer à l'élaboration des menus.
• Animer et gérer les commis sous votre responsabilité.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Rigueur

Agilité

Dynamisme

Passion pour la cuisine

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Chef / Cheffe de partie (H/F) 68 - MULHOUSE

Offre n° 199MPHK — Chef / Cheffe de partie (H/F)

Le Groupe LA TOUR Collection est spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Situé au sein de l'hôtel Holiday Inn 4*, la Brasserie K vous invite à un voyage des saveurs via sa carte contemporaine et bistronomique ! Son cadre raffiné et accueillant ainsi que sa grande terrasse végétalisée avec vue sur les Vosges ne feront que parfaire l'expérience. Dans le cadre du renforcement de notre équipe cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie en CDI à temps plein de 39h00 hebdomadaires.

• Gérer la production et le dressage des plats chauds (pâtes, viandes) en respectant les fiches techniques et procédés élaborés par le chef de cuisine
• Contribuer à l'élaboration des menus du restaurant
• Animer et gérer les commis sous votre responsabilité
• Contribuer à l'approvisionnement en matières et à la gestion des stocks
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité et maintenir l'environnement de travail dans un état de propreté irréprochable

Votre profil : Issu(e) d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont :

• Rigueur et organisation
• Agilité
• Dynamisme
• Passionné(e)
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

Le poste est à pourvoir immédiatement, en temps plein de 39h hebdomadaires (horaires de coupures). Vous travaillerez au sein de notre Brasserie K ou de notre restaurant Bella Society selon les besoins.

Vous devez impérativement pouvoir venir en entretien physique à l'établissement.

Conditions de travail : Type de contrat CDI Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en horaires fractionnés Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme.

Conditions de rémunération attractives, prime d'assiduité, avantages au sein du groupe, CE+ Service. Possibilité d'évolution en interne.

• Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés