Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

SOLVE; Orléans; Sur place; EUR 29 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de conseil en recrutement recherche un Chef de cuisine en CDI basé à Orléans. Vous serez responsable de la qualité des plats, de l'encadrement d'une équipe et de la gestion des stocks. Une expérience de 12 mois en cuisine est requise, idéalement dans une chaîne nationale. Le poste offre un rythme continu avec 39 heures par semaine et un salaire brut annuel compris entre 29 000 et 40 000 euros.

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine, idéalement en chaîne nationale.
• Sens de l'initiative et du collectif.

Responsabilités

• Encadrer, former et faire évoluer une équipe.
• Assurer la qualité des plats et le respect des normes.
• Gérer les ratios, stocks, commandes et inventaires.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Avoir le sens du service

Faire preuve de leadership

Faire preuve de réactivité

Description du poste

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, enseigne nationale de restauration healthy, son : Chef de cuisine h/f CDI basé à Orléans (45). Vous intégrez un groupe indépendant de 400 personnes possédant plusieurs établissements franchisés et vous participez à l'ouverture d'un bel établissement (objectif de 2,6M€ ; 2 à 300 cvt/jour). Vous encadrez, formez et faites évoluer une équipe d'une dizaine de personnes dont un Second. Vous êtes responsable de l'envoi des plats (régularité de la qualité), du respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la conformité des fiches techniques. Vous assurez la liaison entre la salle et la cuisine (éventuelles ruptures de stocks, adaptation aux demandes des clients...). Vous gérez vos ratios, vos stocks, vos commandes et réalisez vos inventaires. Vous contribuez à créer une ambiance conviviale dans votre équipe, correspondante à la culture de l'enseigne. Rythme continu, 2 jours de repos / semaine. Leader de brigade lors de services à fort volumes, vous bénéficiez d'une expérience idéalement acquise en chaîne nationale. Votre sens de l'initiative et du collectif seront vos meilleurs atouts pour ce poste.

Type de contrat: CDI. Durée du travail: 39H/semaine. Travail en journée. Salaire

• Salaire brut : Annuel de 29000.0 Euros à 40000.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-faire professionnels

• Avoir le sens du service
• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

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