Chef boulanger F / H

Maison Kayser; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Kayser Paris recherche un Chef Boulanger pour gérer la fabrication et la cuisson de divers pains. Le candidat idéal devra faire preuve d'organisation, d'esprit d'équipe et de capacité d'adaptation. Offrant des avantages tels que la mutuelle d'entreprise et le remboursement des transports, ce poste est dédié à ceux désirant s'investir pleinement dans l'univers de la boulangerie.

Prestations

Remboursement du titre de transport

Mutuelle d'entreprise

Réduction sur les produits

Panier repas

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP dans le domaine.
• Débutant ou expérimenté, avec capacité d'adaptation et sens du travail en équipe.

Responsabilités

• Gérer la fabrication et la cuisson des pains.
• Assurer la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène.
• Planifier le rythme de travail et gérer le réassort.

Connaissances

Adaptabilité

Travail en équipe

Organisation

Formation

CAP ou BEP

Description du poste

Le Chef Boulanger est chargé de gérer la fabrication, la finition et la cuisson des différents pains en quantité suffisante. Il encadre également les équipes.

Principales missions :

• Réaliser la fabrication conformément aux fiches techniques.
• Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.
• Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
• Gérer la corrélation entre volumes d’achats et fabrication.
• Planifier le rythme de travail et assurer la gestion du réassort (bon produit, bonne cuisson, au bon moment).
• Veiller au respect des dates de péremption et des règles d’hygiène.
• Assurer le nettoyage quotidien des espaces de préparation, chambres réfrigérées, chambres de pousse, parties communes, matériel et outillage.
• Gérer les tâches administratives liées à la fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.
• Respecter et faire respecter la discipline de l’entreprise.
• Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.
• Répondre aux missions demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.
• Informer la direction de toute anomalie survenant durant l’activité.
• Faire preuve d’organisation, d’esprit d’équipe et d’initiative, en accord avec la hiérarchie.

Profil recherché :

• Titulaire d’un CAP ou BEP dans le domaine.
• Aimer travailler en équipe.
• Avoir une forte capacité d’adaptation et atteindre ses objectifs.
• Localisation : Paris, France — pas de déplacement.
• Salaire : selon profil.
• Niveau de qualification : BEP / CAP, Employé / Opérateur / Ouvrier spécialisé / Bac, Technicien / Bac+.
• Expérience : débutant ou expérimenté.
• Modalités : temps plein.
• Secteur : Restauration, Tourisme / Hôtellerie / Loisirs.
• Pas de télétravail.
• Avantages : remboursement du titre de transport, mutuelle d'entreprise, réduction sur les produits, panier repas.

Qui sommes-nous ? Maison Kayser Paris

Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques.

Depuis, l’enseigne est reconnue pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, avec plus de boutiques à Paris et dans le monde entier.