Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

LDGF; Saran; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale spécialisée dans la viande recherche un Chef boucher pour son magasin de Saran. Le candidat idéal doit avoir au minimum un CAP Boucher, avec 2 ans d'expérience, et maîtriser les techniques de découpe ainsi que les règles sanitaires. Ce poste, en CDI, offre une rémunération attractive, des primes, et des perspectives d'évolution professionnelle au sein d'une enseigne leader du marché.

Prestations

Prime de 13ème mois

Intéressement

Participation

Qualifications

• Au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Maîtriser les règles sanitaires d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Participer aux travaux de laboratoire et de vente.
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle.
• Assurer la surveillance de la fraîcheur des produits.

Connaissances

Techniques de découpe des viandes

Gestion de centre de profit

Management d'équipe

Informatique

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Offre n° 200LTDW Chef boucher / Cheffe bouchère (H/F)

Despi le boucher est une enseigne commerciale spécialisée dans les métiers de la viande, implantée au sein des magasins Grand Frais. N°1 de la vente de produits carnés en boucherie traditionnelle, elle a su préserver son savoir-faire acquis et développé depuis 1933 tout en s'armant de nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente. Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d'évolution professionnelle intéressantes. Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de SARAN (45) un contrat en CDI : Un Chef boucher principal H/F – Diplôme : au minimum le CAP Boucher – Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire – Statut : cadre – convention de forfait en jours – Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement, participation – Ouverture du magasin les dimanches jusqu'à 13 heures.

Profil recherché :

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles sanitaires (DLC, traçabilité) d'hygiène et de sécurité
• Savoir gérer un centre de profit
• Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs)
• Maîtriser l'informatique

Missions :

• Participer aux travaux de laboratoire et de vente, faire progresser le magasin en termes de chiffre d'affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d'esprit d'initiative
• Développer les ventes en fidélisant la clientèle
• Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC.)
• Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d'informations)

Pour déposer votre candidature, si vous souhaitez vous engager à nos côtés et vivre avec nous l'aventure Despi, merci d'adresser votre candidature sous référence RMPSAR45 par mail à : [e-mail] (www.viverio.fr).

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 45H/semaine

Travail en journée

Travail le dimanche

Travail le samedi

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Primes
• VARIABLE SELON PROFIL

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

6 à 9 salariés

Despi le Boucher est une entreprise familiale spécialisée dans les métiers de la viande, maîtrisant la filière amont-aval. Elle a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en s'armant des nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente. Fort de son implantation quasi nationale et de sa place de leader sur le marché, Despi le Boucher poursuit son développement au sein de l'enseigne commerciale Grand Frais. (www.despi-le-boucher.com). Mme GERALDINE SZCZECH

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