Boulanger (H/F)

France Travail; Nanterre; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un boulanger qualifié pour un poste en CDI à Nanterre. Vous aurez pour responsabilités la préparation, la cuisson et le façonnage des pains et viennoiseries, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Une expérience de 1 an est exigée. Le salaire mensuel proposé est compris entre 1900 € et 2200 € sur 12 mois.

Qualifications

• 1 An(s) d'expérience dans le domaine est indispensable.
• Maîtrise des types de pains et méthodes de fabrication.
• Rigueur et précision dans l'exécution des tâches.

Responsabilités

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Prendre les commandes clients et gérer les stocks.
• Entretenir l'équipement et le lieu de travail.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conditions de fermentation de la pâte

Cuire des pièces de viennoiserie

Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Contrat & Avantages

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée. Salaire brut mensuel : 1900 € à 2200 € sur 12 mois.

Expérience

• 1 An(s). Cette expérience est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Assurer le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Défourner des pains et viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• Modes de cuisson des aliments
• Prendre une commande client
• Prélever, peser et doser les matières/produits sur les balances, trémies peseuses
• Respecter les règles d\'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d\'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d\'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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