Boulanger / Boulangère (H/F)

France Travail; Baie-Mahault; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise du secteur de la boulangerie située à Baie-Mahault recherche un Boulanger/Boulangère en CDD de 6 mois. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et création de pains et viennoiseries, tout en assurant la qualité et l'hygiène. Une expérience de 2 ans en boulangerie et un CAP sont requis. Le salaire net est de 1700,00 euros par mois.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en boulangerie exigée.
• CAP ou équivalent en boulangerie requis.

Responsabilités

• Choisir et doser les ingrédients pour confectionner des pains et viennoiseries.
• Surveiller la fermentation et la cuisson.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Calcul de quantité

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Conduire une fermentation

Confectionner des viennoiseries

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de boulage des pâtons

Techniques de pétrissage manuel

Types de produits boulangers

Utilisation de pétrin mécanique

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Description du poste

Offre n° 200WZWX
Boulanger / Boulangère (H/F)

Missions :Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau ), les mélanger et les pétrir,Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation,Confectionner les viennoiseries (découper, garnir ),Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,Défourner puis décorer,Assurer la Gestion du stockRealiser le nettoyage du matériel et de son espace de travailPROFIL :- Sachant travaillé sur four à sol- Sachant travaillé sur Panéotrad- Sachant fabriquer des pains spéciaux- Sachant fabriquer des pains viennois- Sachant utiliser l'autolyse et fabrication au levain ..

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• SALAIRE NETS 1700.00EUROS

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Conduire une fermentation
• Confectionner des viennoiseries
• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Doser des ingrédients culinaires
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de pétrissage manuel
• Types de produits boulangers
• Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie