Boucher étalier (H/F)

POLMARD FRANCOIS; Saint-Mihiel; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boucherie familiale à Saint-Mihiel recherche un boucher étalier pour optimiser la préparation et la présentation des viandes. Les candidats doivent maîtriser les techniques de coupe, avoir un sens du service client, et respecter les normes d'hygiène. CDI, travail à temps plein avec une rémunération de 15 € par heure, primes incluses. Joignez-vous à une équipe passionnée pour offrir une viande d'exception.

Prestations

Prime de fin d'année

Prime de déplacement

Prime de lavage

Qualifications

• Connaissance approfondie des techniques de coupe et préparation des viandes.
• Sens du service client, bonne communication et capacité à travailler en équipe.
• Rigueur et respect des normes sanitaires et de sécurité.

Responsabilités

• Découper, préparer et conditionner les différentes pièces de viande.
• Assurer l'agencement et le réapprovisionnement de l'étal de viande.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

En tant que boucher étalier, vous serez responsable de la préparation, du conditionnement et de la présentation des viandes sur l'étal. Vos missions :

• Découper, préparer et conditionner les différentes pièces de viande.
• Assurer l'agencement et le réapprovisionnement de l'étal de viande.
• Consacrer et servir les clients dans le respect de leurs attentes.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé.

Profil recherché : Connaissance approfondie des techniques de coupe et préparation des viandes. Sens du service client, bonne communication et capacité à travailler en équipe. Rigueur et respect des normes sanitaires et de sécurité. Passion pour le métier de boucher et volonté de perfectionner ses compétences.

Conditions du poste :

• Type de contrat : CDI
• Temps plein : 39 heures/semaine (travail du mardi au samedi, en coupure)
• Rémunération : 15 € bruts / heure négociable selon profil, prime de fin d'année : 1.3% du brut annuel, prime de déplacement, prime de lavage.

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable.

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

3 à 5 salariés

Polmard, boucherie familiale de Saint-Mihiel, est renommée pour ses Blondes d'Aquitaine, offrant une viande exceptionnelle grâce à des techniques de maturation sous-vide et de conservation par hibernation. Alexandre Polmard, depuis 2012, continue l'œuvre de son père en alliant élevage responsable, artisanat et gastronomie dans un restaurant dédié. Découvrez une expérience culinaire et une viande d'exception chez Polmard.

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