Boucher / Bouchère (H/F)

France Travail; Vellèches; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur alimentaire située en Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Boucher / Bouchère. Vous maîtriserez les techniques de découpe des viandes et connaîtrez les règles d'hygiène. Avec une expérience de 2 ans exigée et un CAP/BEP en boucherie, vous serez en charge de contrôler la qualité des produits, gérer les commandes et orienter les clients. Ce poste en CDI offre un salaire brut mensuel entre 2 200 € et 2 215 €, avec des primes potentielles.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en tant que boucher est indispensable.
• Connaissance des techniques de découpe et des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.
• Contrôler la qualité et conformité des produits.
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes.

Connaissances

Découper, désosser, parer de la viande

Techniques de désossage

Techniques de parage des viandes

Accueillir, orienter et renseigner un client

Analyser la qualité de la viande et des produits carnés

Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Normes sanitaires

Promouvoir les produits auprès des clients

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 201CJMS Boucher / Bouchère (H/F)

Vos missions: Connaître les différences de morceaux et de pièces de viande. Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes. Maîtriser les règles sanitaires (DLS, traçabilité), d’hygiène et de sécurité. Avoir des qualités relationnelles avec la clientèle.

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 39 heures / semaine

Travail en journée. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire:

• Salaire brut mensuel: 2 200 € à 2 215 € sur 12 mois
• Primes

Déplacements: Jamais

Expérience

• 2 ans – indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie – indispensable

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande – indispensable
• Techniques de désossage – indispensable
• Techniques de parage des viandes – indispensable
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Analyser la qualité de la viande et des produits carnés
• Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Conseiller les clients sur les types de viandes
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
• Gérer les stocks de viandes et de produits associés
• Identifier les types et morceaux de viande
• Machine de découpe de viande
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Normes sanitaires
• Prendre une commande client
• Promouvoir les produits auprès des clients
• Préparer des produits bouchers selon les commandes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de gestion des déchets en boucherie
• Trier des pièces de viande
• Veiller au respect des normes d'hygiène
• Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé