Assistant responsable de salle (CDD) F/H (H/F)

SOCIETE DU GOLF DE DIVONNE; Divonne-les-Bains; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de loisirs prestigieux recrute un(e) Assistant(e) Responsable de Salle en CDD pour un poste à temps plein. Le candidat(e) devra avoir un BTS à BAC+5, au moins 5 ans d'expérience en restauration haut de gamme et une bonne maîtrise de l'anglais. Les responsabilités incluent la gestion de l'équipe et des prestations, les ventes, ainsi que la collaboration avec le Chef de Cuisine. Le salaire est à partir de 2300€ brut par mois.

Qualifications

• Expérience minimum de 5 ans dans la restauration haut de gamme ou un poste similaire.
• Bonne présentation et tenue du personnel requises.
• Capacité à travailler en équipe et à manager.

Responsabilités

• Collaborer avec la direction et le Chef de Cuisine pour assurer la qualité des prestations.
• Optimiser les ventes et les offres commerciales.
• Gérer les achats et les coûts, en réalisant des inventaires réguliers.
• Participer au recrutement et à la formation des équipes.

Connaissances

Gestion de la qualité du service

Techniques de vente (upselling)

Gestion des équipes

Anglais

Formation

BTS à BAC+5 ou équivalent

Description du poste

Offre n° 202JRBZ

Assistant responsable de salle (CDD) F/H (H/F)

Dans un cadre exceptionnel face aux Alpes et Mont Blanc, dans un parc arboré de plusieurs hectares, au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose un véritable resort : hôtel 4*, golf 18 trous, casino, 5 restaurants.

En tant qu’Assistant Responsable de Sala, vous travaillerez sous la directive du Responsable de Sala pour assurer la qualité de service, la gestion opérationnelle et la satisfaction client.

Responsabilités

• Techniques – Collaborer avec la direction du golf et le Chef de Cuisine ; présenter en salle pour assurer l’accueil et la qualité des prestations ; veiller aux standards de qualité, à la propreté, au bon déroulement des banquets et événements ; rechercher des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail.
• Commerciales – Responsabilité des ventes (upselling) ; élaborer des offres commerciales ; optimiser le nombre de couverts au meilleur prix moyen ; répondre aux demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Gestion – Gérer les achats de boissons et la gestion des coûts ; réaliser des inventaires réguliers et assurer le suivi des DLC ; gérer les réseaux sociaux et la plateforme TheFork.
• Humaines – Participer au recrutement, superviser l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs ; encadrer, former et manager les équipes ; faire respecter le règlement intérieur ; veiller à la présentation et à la tenue du personnel ; contribuer à un bon climat social.

Profil souhaité

• BTS à BAC+5, ou équivalent.
• Expérience minimum 5 ans dans la restauration haut de gamme ou poste similaire (Assistant F&B).
• Anglais indispensable.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDD 8 mois, temps plein 39h/semaine.
• Rémunération : à partir de 2300€ brut mensuel.
• Horaires : travail de nuit, travail en journée, week‑ends et jours fériés.
• Lieu : Domaine de Divonne, Pays de Gex.

Le Groupe Partouche s'engage pour l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la diversité et l'inclusion. Nos postes sont ouverts à tous, sans distinction d'origine, d'identité de genre, d'apparence, d'âge, d'orientation sexuelle, de croyance ou de situation de handicap.