Ajoint Boulangerie - Patisserie H/F

Onework; Gentilly; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de distribution alimentaire recherche un Adjoint Boulanger-Pâtissier pour assister le Responsable du rayon dans la gestion quotidienne. Les responsabilités incluent la production de pains et pâtisseries, la gestion des stocks et l'accueil des clients, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat doit être titulaire d'un CAP en Boulangerie ou Pâtisserie, ou avoir une expérience de 3 ans sur un poste similaire. Une opportunité passionnante dans un environnement dynamique en Île-de-France.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire ou titulaire d'un CAP.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à encadrer.

Responsabilités

• Assister le Responsable du rayon Boulangerie-Pâtisserie.
• Contribuer à la production quotidienne des produits.
• Participer à la gestion des commandes et à l'approvisionnement.

Connaissances

Fabrication de pains

Gestion des stocks

Application des normes HACCP

Accueillir et conseiller la clientèle

Formation

CAP Boulangerie ou CAP Pâtisserie

Description du poste

En tant qu'Adjoint Boulanger-Pâtissier, vous assistez le Responsable du rayon Boulangerie-Pâtisserie dans la gestion quotidienne de l'activité. Vous contribuez à la production, à la mise en rayon et au bon fonctionnement du rayon, dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Production & préparation :

Participer à la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries, pâtisseries selon les recettes et process définis (traditionnels et industriels).

Veiller à la qualité constante des produits proposés aux clients.

S'assurer de la bonne gestion des stocks de matières premières (farine, levure, beurre, etc.).

Appliquer les procédures d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

Organisation & gestion du rayon :

Contribuer à la mise en place et à l'optimisation de l'offre produits en vitrine et en libre-service.

Participer à la gestion des commandes de matières premières et à l'approvisionnement du rayon.

Contrôler la rotation des produits et les dates de péremption (DLC).

Gérer les pertes et participer à l'atteinte des objectifs économiques du rayon.

Assister le Responsable de rayon dans l'encadrement de l'équipe (planning, formation, intégration).

Être force de proposition pour développer l'offre, les promotions ou animations commerciales.

Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.

CAP Boulangerie ou CAP Pâtisserie exigé,

OU 3 ans minimum d'expérience sur un poste similaire.