Aide de cuisine - Cuisine indienne (H/F)

BOLLYWOOD MASSALA; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant indien à Tours recherche un aide de cuisine motivé pour rejoindre son équipe. Les responsabilités incluent la préparation de plats indiens, l'utilisation d'un four traditionnel, et le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal doit avoir des connaissances en cuisine indienne, être organisé et capable de travailler en équipe. Ce poste est proposé sous contrat CDD de 6 mois, avec un salaire mensuel de 1 802 euros brut, basé sur 35 heures de travail par semaine.

Qualifications

• Connaissance ou expérience en cuisine indienne souhaitée.
• Expérience préalable en cuisine appréciée.
• Rapidité et sens de la propreté requis.

Responsabilités

• Préparation des plats de cuisine indienne.
• Utilisation de matériel traditionnel comme le tandoor.
• Gestion de la propreté et de l'hygiène en cuisine.

Connaissances

Connaissance des épices et herbes culinaires

Rapidité

Organisation

Capacité à travailler en équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201WGQX Aide de cuisine - Cuisine indienne (H/F)

Dans le cadre de notre activité de restauration spécialisée en cuisine indienne, nous recherchons un aide de cuisine motivé et rigoureux pour renforcer notre équipe.

Missions principales

• Participation à la préparation et au bon fonctionnement de la cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine.
• Aide à la préparation des plats de cuisine indienne.
• Utilisation du four traditionnel indien (tandoor).
• Découpe et préparation des viandes, légumes et autres ingrédients.
• Préparations de base (épluchage, taillage, marinades simples, sauces).
• Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel et des locaux.
• Gestion de la plonge (vaisselle, ustensiles, batteries de cuisine).
• Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

• Connaissance ou expérience en cuisine indienne souhaitée (épices, produits spécifiques, méthodes de préparation).
• Expérience préalable en cuisine appréciée.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes du chef.
• Rapidité, organisation et sens de la propreté.
• Rythme soutenu.
• Langue parlée : Hindi ou Français.

Type de contrat : CDD – 6 mois

Contrat de travail : Durée du travail 35 h/semaine, travail en journée

Travail durant les vacances scolaires, travail le samedi

Salaire brut : Mensuel de 1 802,0 euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Communication en équipe en cuisine
• Connaissance des épices et herbes culinaires
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Familles de produits alimentaires
• Gestion de l'inventaire
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organisation de l'espace de travail
• Participer à un inventaire
• Préparer les viandes et les poissons
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Techniques de marina pour viandes et poissons
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Variétés de fruits et légumes
• Respect des consignes d'hygiène et alimentaire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

1 ou 2 salariés

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