Agent polyvalent de restauration

CHU de Poitiers; Montmorillon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un hôpital public en France recrute un Agent polyvalent de restauration pour le site de Montmorillon. Le candidat doit posséder un diplôme en restauration et des compétences en techniques culinaires. Les missions incluent la distribution des repas et le nettoyage, avec une attention particulière aux règles d'hygiène et de sécurité. Ce contrat à durée déterminée de 3 mois peut être renouvelable et implique un temps de travail à 80%.

Prestations

Tarifs préférentiels sur des spectacles

Accès à la formation

Environnement de travail positif

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe et à gérer des situations critiques.
• Connaissance des principes HACCP et de la traçabilité des produits.

Responsabilités

• Réaliser la chaîne plateau et nettoyer la vaisselle.
• Assurer la distribution des repas et l'entretien des locaux.

Connaissances

Techniques culinaires

Organisation

Hygiène et sécurité

Polyvalence

Formation

Diplôme en restauration (CAP, BAC PRO)

Description du poste

Agent polyvalent de restauration H/F Montmorillon

AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION H/F

SITE DE MONTMORILLLON

CDD 3 MOIS RENOUVELABLE – 80%

A POURVOIR DÈS QUE POSSIBLE

I. Présentation générale du CHU

Composé d’environ 2700 lits et places, le CHU de Poitiers s’étend sur 5 sites (Poitiers, Châtellerault, Loudun, Lusignan, Montmorillon) répartis sur l’ensemble du territoire de la Vienne.
Établissement de soins de référence à vocation régionale, le CHU de Poitiers assure à la fois une mission de proximité pour les 436 000 habitants de la Vienne et une mission d’appel régional et de recours pour les 1,8 million d’habitants du Poitou‑Charentes.
Le CHU de Poitiers est organisé en 15 pôles d’activités cliniques et médico‑techniques. Avec près de 8 000 professionnels, il constitue le premier employeur de la Vienne.

Le CHU de POITIERS s’engage en faveur de la diversité et de l’inclusion. Nos offres d’emplois sont ouvertes à toutes personnes en situation de handicap conformément à l’article L1132‑1 du code du travail.

II. Poste proposé

Réaliser la chaîne plateau et effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle, distribution des repas, approvisionnement et de stockage des produits finis. Entretenir les locaux et les équipements.

Missions générales

• Veiller au bon fonctionnement et à l’organisation de son poste pour une distribution des repas fluide et sans contraintes.
• Vérifier la qualité des produits, la DLC et les stocks.
• Offrir une prestation de qualité dans le respect des régimes attribués aux patients.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
• Avertir son responsable de secteur de la détection d’une non‑conformité.

Nature du contrat et des conditions de recrutement

• Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDD de 3 mois renouvelable sur un 80%
• Rémunération: Votre rémunération sera fixée sur un grade d’Agent d’entretien qualifié, catégorie C (grille indiciaire de la fonction publique hospitalière), soit un salaire de 1752€ brut – 1408€ net.
• L’amplitude horaire la semaine et week‑end est de 8h00 à 16h30 sur la base de 7h30 de temps de travail par jour.

Quotité de temps de travail

80%

III. Profil recherché

Diplôme et formation requis

Titulaire d’un diplôme en restauration (CAP, BAC PRO restauration) et/ou d’une expérience significative dans le domaine, idéalement en milieu de restauration collective ou lié au milieu alimentaire. En tant que professionnel de la restauration collective rigoureux et organisé, vous maîtrisez les techniques culinaires, l'utilisation du matériel, et les règles d’hygiène et de sécurité. Soucieux de la qualité de travail et des résultats obtenus, vous êtes capable de travailler en équipe, d’optimiser les stocks, et de vous adapter à des situations critiques. Posséder le sens de l’économie et lutter contre le gaspillage et associer ses « savoir‑faire » et « savoir‑être » pour la satisfaction de nos clients.

Compétences et qualités requises

Savoir‑faire

• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence
• Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
• Évaluer l’état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
• Travailler en équipe, en réseau et polyvalence obligatoire
• Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à la restauration collective
• Analyser et optimiser les stocks, la conformité, DLC des produits, des matériaux et de l’équipement

Connaissances

• Principes HACCP, marche en avant, traçabilité et gestion de stock en mode FIFO (1er entré 1er sorti)

Savoir‑être

• Organisé, Ordonné, Rigoureux, Soucieux du résultat et de la qualité du travail effectué.

IV. Renseignements complémentaires

Relations hiérarchiques : L’agent de Montmorillon rend compte à son responsable de secteur.

Relations fonctionnelles : L’agent de Montmorillon est en relation :

• Avec la réception des menus du site de Beaubâton pour la coordination des activités
• Avec l’encadrement des services de soins de Montmorillon

Contraintes professionnelles

• Port de charges lourdes, position statique, travail en milieu à température dirigée à 8°C et manipulation de produits d’entretien.
• L’agent doit prendre en considération les contraintes liées à son poste et adopter les mesures préventives en conséquence.
• Travail dans un local sous température dirigée à 8°C.

Pourquoi rejoindre le CHU de POITIERS

• Faire preuve d’un engagement fort au sein d’une structure hospitalière publique
• Réputation : le CHU de POITIERS est reconnu pour ses services de hautes qualités et ses avancées dans divers domaines médicaux.
• Localisation : Situé à Poitiers, une ville avec un riche patrimoine historique et culturel, le CHU offre un cadre de vie agréable, avec un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée.
• Accompagnement personnalisé des agents durant leur carrière (prévention des RPS, service social du personnel).
• Accès à l’ensemble du plan de formation institutionnel
• Offre diversifiée de restauration (Food truck, self)
• Jardins et espaces verts/ parking gratuit/ réseau covoiturage
• Accès au CE/CGOS : vacances à prix réduits, tarifs préférentiels sur des spectacles, places de cinéma, chèques cultures, CESU, prestations sociales, chèques vacances…

V. Démarches à effectuer pour postuler

Des renseignements supplémentaires peuvent être demandés auprès de Monsieur GASCHET, responsable planning RH de la restauration au 05.16.60.43.80.

Déposez dès maintenant votre candidature (CV et lettre de motivation) sur le site web du CHU de Poitiers, rubrique «Le CHU recrute», la date limite de dépôt est le 25 janvier 2026.