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COCINERO JEFE COCINA
Job summary
Una clínica especializada en Madrid busca un Jefe/a de Cocina para liderar su equipo y garantizar una experiencia gastronómica de excelencia. El candidato ideal tendrá un Grado en Cocina y Gastronomía, así como al menos 3 años de experiencia liderando equipos. Se valorará el conocimiento en cocina hospitalaria y un manejo avanzado de maquinaria. Se ofrece un contrato indefinido a jornada completa con beneficios sociales y un entorno profesional estable.
Benefits
Qualifications
- Mínimo 3 años liderando equipos en colectividades o centros similares (volúmenes de +100 comensales).
- Actitud flexible, resolutiva y orientada al trabajo en equipo.
Responsibilities
- Diseñar, planificar y supervisar la producción diaria de alimentos.
- Elaborar menús equilibrados adaptados a dietas especiales.
- Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC y normativas sanitarias.
- Organizar turnos de trabajo y suplencias de personal.
- Colaborar con Dietistas-Nutricionistas y otros departamentos.
Skills
Education
Te apasiona la gastronomía y la nutrición?
En la Clínica Universidad de Navarra buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo y garantizar una experiencia gastronómica de excelencia para nuestros pacientes, combinando tradición, innovación y salud.
¿Diseñar, planificar y supervisar la producción diaria de alimentos, asegurando calidad, seguridad alimentaria y eficiencia?
Elaborar menús equilibrados adaptados a dietas especiales en colaboración con el equipo de Nutrición.
Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un clima positivo y ordenado.
Organizar turnos de trabajo y suplencias de personal.
Garantizar el cumplimiento del sistema APPCC y normativas sanitarias.
Colaborar con Dietistas-Nutricionistas y otros departamentos en proyectos científicos.
Grado Medio o Superior en Cocina y Gastronomía (valorable formación en Nutrición y Gestión de Restauración).
Mínimo 3 años liderando equipos en colectividades o centros similares (volúmenes de +100 comensales).
Manejo de maquinaria avanzada y técnicas innovadoras (cocciones a baja temperatura, etc.).
Conocimiento de cocina hospitalaria.
Actitud flexible, resolutiva y orientada al trabajo en equipo.
Indefinido, jornada completa e incorporación inmediata.
Entorno profesional estable, con oportunidades de desarrollo y formación continua.
Instalaciones modernas y recursos para potenciar la calidad gastronómica.
Somos una empresa responsable en materia de conciliación familiar y laboral, ofrecemos beneficios sociales de carácter personal y familiar, añadidos a la retribución salarial.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.