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Jefe de Cocina - Restauración
Résumé du poste
Un catering de alta gastronomía en Madrid busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en catering o restauración gastronómica. La persona seleccionada planificará, coordinará y supervisará la operativa de la cocina, liderando un equipo. Se ofrece un contrato indefinido, jornada completa y oportunidades de crecimiento en un ambiente profesional y colaborativo.
Qualifications
- Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina en catering, restaurante u hotel de nivel gastronómico.
- Conocimientos sólidos en gestión de equipos, control de costes y escandallos.
- Persona creativa, responsable y con pasión por la gastronomía de alto nivel.
Responsabilités
- Planificación, organización y supervisión de toda la actividad de la cocina.
- Gestión integral del equipo de cocina: asignación de tareas, formación y motivación.
- Control de costes, escandallos, pedidos y gestión de proveedores.
- Supervisión de la recepción y control de calidad de las materias primas.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y APPCC.
Connaissances
Formation
En Delfín Delicatessen somos un equipo especializado en la alta gastronomía para bodas y eventos, comprometidos con la excelencia, la innovación gastronómica y la máxima satisfacción de nuestros clientes. Ofrecemos servicios para eventos corporativos, sociales y particulares, cuidando cada detalle, desde la materia prima hasta la presentación y el servicio.
Buscamos incorporar un / a Jefe / a de Cocina con amplia experiencia en catering, hoteles o restauración gastronómica. Será responsable de planificar, coordinar y supervisar toda la operativa de cocina, liderando al equipo y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e innovación gastronómica que caracterizan a Delfín Delicatessen.
Planificación, organización y supervisión de toda la actividad de la cocina.
Gestión integral del equipo de cocina : asignación de tareas, formación y motivación.
Control de costes, escandallos, pedidos y gestión de proveedores.
Supervisión de la recepción y control de calidad de las materias primas.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y APPCC.
Experiencia mínima de 3 años como jefe / a de cocina en catering, restaurante u hotel de nivel gastronómico.
Formación en Cocina (valorable FP o estudios superiores en hostelería).
Conocimientos sólidos en gestión de equipos, control de costes y escandallos.
Persona creativa, responsable y con pasión por la gastronomía de alto nivel.
Incorporación inmediata a un equipo profesional y cercano.
Contrato indefinido con estabilidad laboral.
Jornada completa de lunes a viernes, turnos seguidos de mañanas (facilitando la conciliación).
Salario según experiencia y valía del candidato.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro de un grupo en plena expansión, con proyectos gastronómicos de referencia.
¿Jefe / a de Cocina – Delfín Delicatessen
* Le salaire de référence se base sur les salaires cibles des leaders du marché dans leurs secteurs correspondants. Il vise à servir de guide pour aider les membres Premium à évaluer les postes vacants et contribuer aux négociations salariales. Le salaire de référence n’est pas fourni directement par l’entreprise et peut pourrait être beaucoup plus élevé ou plus bas.