Jefe de Cocina - Restauración

Delfín Delicatessen; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un catering de alta gastronomía en Madrid busca un Jefe/a de Cocina con experiencia en catering o restauración gastronómica. La persona seleccionada planificará, coordinará y supervisará la operativa de la cocina, liderando un equipo. Se ofrece un contrato indefinido, jornada completa y oportunidades de crecimiento en un ambiente profesional y colaborativo.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años como jefe/a de cocina en catering, restaurante u hotel de nivel gastronómico.
• Conocimientos sólidos en gestión de equipos, control de costes y escandallos.
• Persona creativa, responsable y con pasión por la gastronomía de alto nivel.

Responsabilidades

• Planificación, organización y supervisión de toda la actividad de la cocina.
• Gestión integral del equipo de cocina: asignación de tareas, formación y motivación.
• Control de costes, escandallos, pedidos y gestión de proveedores.
• Supervisión de la recepción y control de calidad de las materias primas.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y APPCC.

Conocimientos

Gestión de equipos

Control de costes

Creatividad

Educación

Formación en Cocina

Descripción del empleo

En Delfín Delicatessen somos un equipo especializado en la alta gastronomía para bodas y eventos, comprometidos con la excelencia, la innovación gastronómica y la máxima satisfacción de nuestros clientes. Ofrecemos servicios para eventos corporativos, sociales y particulares, cuidando cada detalle, desde la materia prima hasta la presentación y el servicio.

Buscamos incorporar un / a Jefe / a de Cocina con amplia experiencia en catering, hoteles o restauración gastronómica. Será responsable de planificar, coordinar y supervisar toda la operativa de cocina, liderando al equipo y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e innovación gastronómica que caracterizan a Delfín Delicatessen.

Planificación, organización y supervisión de toda la actividad de la cocina.

Gestión integral del equipo de cocina : asignación de tareas, formación y motivación.

Control de costes, escandallos, pedidos y gestión de proveedores.

Supervisión de la recepción y control de calidad de las materias primas.

Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y APPCC.

Experiencia mínima de 3 años como jefe / a de cocina en catering, restaurante u hotel de nivel gastronómico.

Formación en Cocina (valorable FP o estudios superiores en hostelería).

Conocimientos sólidos en gestión de equipos, control de costes y escandallos.

Persona creativa, responsable y con pasión por la gastronomía de alto nivel.

Incorporación inmediata a un equipo profesional y cercano.

Contrato indefinido con estabilidad laboral.

Jornada completa de lunes a viernes, turnos seguidos de mañanas (facilitando la conciliación).

Salario según experiencia y valía del candidato.

Oportunidad de crecimiento y desarrollo dentro de un grupo en plena expansión, con proyectos gastronómicos de referencia.

¿Jefe / a de Cocina – Delfín Delicatessen