Segundo/a de Cocina

Grupo Isabellas; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restaurantes en Barcelona busca un/a Segundo/a Jefe de Cocina para gestionar el equipo de cocina y asegurar la calidad del servicio. Se requiere experiencia mínima de 5 años y estudios en cocina. Se ofrece contrato indefinido y desarrollo profesional continuo dentro de la empresa.

Servicios

Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's

Planes formativos continuos

Formación

• Al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina.
• Disponibilidad horaria para diversos turnos.
• Documentación en regla para trabajar en España.

Responsabilidades

• Gestionarás equipos de cocina junto con el Chef.
• Controlarás el servicio y garantizarás su calidad.
• Supervisarás los estándares de limpieza y orden.

Conocimientos

Gestión de personal

Trabajo bajo presión

Organización de tareas

Educación

Estudios de cocina

Carnet de manipulación de alimentos

Descripción del empleo

Overview

Buscamos para uno de nuestros restaurantes en Barcelona. Segundo/a Jefe de Cocina.

Responsabilidades

• Gestionarás equipos de cocina, compuesto por cociner@s, ayudantes de cocina y personal de limpieza junto con el Chef.
• Organizarás las partidas de cocina y la asignación de tareas junto con el Chef.
• Ayudarás en la gestión de proveedores y compras al chef si es necesario.
• Controlarás el servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad.
• Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC y limpieza, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden.
• Se supervisará la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento para garantizar la calidad del servicio.
• Revisar que los platos se elaboran siguiendo unas medidas higiénicas y que el área de trabajo se mantiene en perfecto estado.

Qué encontrarás

Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar. Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tu pon el talento, nosotros el crecimiento. Planes formativos continuos.

Detalles de empleo

• Jornada de 40 hs/semana
• Contrato indefinido
• 5 días de turno y 2 días libres seguidos
• Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's

Requisitos

• Al menos 5 años de experiencia como segundo de cocina
• Experiencia en organización y gestión de personal
• Habituado/a a trabajar bajo presión y gestionar incidencias durante el servicio
• Disponibilidad horaria
• Poseer estudios de cocina
• Carnet manipulación alimentos
• Español alto hablado y escrito
• Documentación en regla para trabajar en España
• Disponibilidad de incorporación Inmediata