Jefe de Partida

Hospes Hoteles; Granada; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Granada busca un/a Jefe/a de partida responsable de preparar ingredientes y cumplir con estándares de calidad. Se requiere experiencia en hoteles de 5* y formación en cocina. Ofrecemos un excelente ambiente de trabajo, formación continua y descuentos exclusivos en nuestros hoteles. Se aceptan candidaturas hasta el 6 de febrero.

Servicios

Desarrollo profesional

Formación ilimitada

Descuentos exclusivos en hoteles

Formación

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*.
• Capacidad para cumplir con la normativa alimentaria y alérgenos.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.
• Responsable de la partida asignada y cumplimiento de estándares.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Trabajo en equipo

Control de calidad

Conocimiento normativo alimentario

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
• Ser responsable de la partida que le corresponda.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

REQUISITOS MÍNIMOS

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*.
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

*Jornada completa

*Sustitución de baja de larga duración.

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

Se aceptarán candidaturas hasta el 6 de febrero.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.