Jefe/a de partida - Kimpton Los Monteros

InterContinental Hotels Group; Marbella; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en la costa busca un Jefe/a de partida apasionado por la gastronomía para supervisar la cocina y crear experiencias memorables para los huéspedes. En este entorno dinámico, tendrás la oportunidad de liderar un equipo talentoso, impulsar la creatividad culinaria y garantizar que cada plato se prepare con los más altos estándares. Si eres proactivo/a, enérgico/a y tienes una pasión por el servicio, este es el lugar perfecto para llevar tu carrera al siguiente nivel. Únete a un equipo que valora la innovación y la autenticidad.

Servicios

Descuentos en hoteles IHG

Oportunidades de crecimiento profesional

Programas de formación

Descuento en seguro médico privado

Beneficios exclusivos para empleados

Ambiente de trabajo divertido

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en cocina de hotel o restaurante.
• Capacidad para formar y liderar equipos de cocina.

Responsabilidades

• Supervisar el funcionamiento y estándares de la cocina.
• Asegurar la calidad de la presentación de los platos.

Conocimientos

Gestión de cocina

Trabajo en equipo

Creatividad culinaria

Comunicación efectiva

Educación

Formación en gastronomía

Certificación en APPCC

Herramientas

Herramientas de cocina

Software de gestión de pedidos

Descripción del empleo

Jefe/a de partida - Kimpton Los Monteros

Hotel: Los Monteros Marbella (QRLKM), C. Lince, Km 187, 29603

KIMPTON LOS MONTEROS MARBELLA es una oda al Mediterráneo, una experiencia homenaje a los años dorados de Marbella en los años 70 con 195 habitaciones y suites, diferentes espacios gastronómicos, piscina, spa, zonas deportivas y las vistas más bonitas de la costa.

Un hotel que trabaja la máxima expresión del lujo icónico desde la calidez y conexión de la marca Kimpton en la zona premier de Marbella.

En Kimpton podrás:

Be yourself: Sé tú mismo, trae tu yo real, tu mejor versión. Trae tus experiencias, tu personalidad, tus cualidades, tu creatividad. Con estos ingredientes es como conseguirás personalizar la estancia de nuestros huéspedes.

Lead Youserlf: Confiamos en que darás lo mejor de ti, toma la iniciativa, haz lo correcto cuando nadie supervise, encuentra formas creativas de sorprender a nuestros huéspedes y compañeros. Te apoyamos en tu crecimiento y mejora continua.

Make it count: ¿Por qué no mejorar la vida quien nos rodea? La tuya y la de nuestros huéspedes. Nos importáis los dos y por ello buscamos cualquier oportunidad para crear experiencias personalizadas (Kimpton Moment) para ambos. Esa pasión es la que hace que el trabajo tenga sentido. Lo que haces nos importa. Tú importas.

Trabajar en Kimpton no es sólo trabajo y, desde luego, no es como trabajar en otro lugar. Valoramos la innovación, creatividad, pasión y personalidad de cada miembro del equipo, queremos que cada uno sea y se sienta como realmente es.

¿De qué trata el trabajo?

Como Jefe/a de partida, supervisarás que el funcionamiento de la cocina sea el adecuado, manteniendo los estándares y pautas gastronómicas marcadas. Tu pasión por realizar presentaciones llamativas y sabrosas hará que la experiencia de nuestros huéspedes sea magnífica cada vez que visiten nuestros restaurantes.

Tu día a día

• Realizar previsiones, planes e informes sobre la productividad y pedidos de los puntos de venta con el soporte del jefe de cocina y el chef ejecutivo.
• Formar a todo el equipo de acuerdo con la normativa y asegurarse de que cuenten con la formación y las herramientas adecuadas.
• Impulsar el trabajo en equipo y la calidad del servicio mediante la comunicación y coordinación diarias con los demás departamentos.
• Asegurarse de que todos los platos del menú se preparan y presentan de acuerdo con las recetas y normas establecidas.
• Llevar a cabo todas las elaboraciones de los platos siguiendo los estándares de presentación y elaboración marcados.
• Asegurar que la cocina, así como las zonas de almacenamiento de alimentos y productos, están en perfecto estado de limpieza y orden.
• Mantener controlado el stock de alimentos y productos necesarios para realizar todas las elaboraciones, reportando cuando sea necesaria la compra de nuevos productos.
• Cumplir con toda la normativa de APPCC.
• Colaborar con el departamento de restaurante para que el servicio sea fluido en todo momento.
• Reportar cualquier incidencia relacionada con las zonas de almacenamiento y neveras al departamento de mantenimiento cuando sea necesario.

¿Qué esperamos de ti?

• 2+ años de experiencia en hotel/restaurante gastronómico en la misma posición o similar.
• Proactivo/a, positivo/a, energético/a, dinámico/a, empático/a, con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio.

¿Qué puedes esperar de nosotros?

• Tarifas internacionales en hoteles IHG con descuento.
• Espacio para el crecimiento profesional en una de las mayores empresas hoteleras.
• Programas de formación y acceso a la herramienta de formación de IHG.
• Descuento en el seguro médico privado.
• Kimpton Benefits: nuestra plataforma con descuentos exclusivos para empleados.
• Ambiente de trabajo cool y mucha diversión ?? .