Chef Ejecutivo Corporativo - Grupo de restauración

Page Executive; Cataluña; Presencial; Confidencial; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector gastronómico en Cataluña busca un profesional para I+D y desarrollo de productos. Las responsabilidades incluyen contribuir a la creación de recetas y procedimientos, coordinar equipos de cocina y mantener la excelencia operativa. Se requiere experiencia relevante y habilidades de liderazgo. Se ofrece un entorno dinámico y posibilidades de innovación.

Formación

• Experiencia en I+D y desarrollo de producto en la industria gastronómica.
• Liderazgo y habilidades de formación en equipos.
• Capacidades en coordinación interdepartamental.

Responsabilidades

• Contribuir a la creación de recetas y presentación de platos.
• Diseñar procedimientos innovadores para la experiencia del cliente.
• Mantenerse actualizado sobre tendencias gastronómicas.

Descripción del empleo

Job Description

• I+D y desarrollo de producto : Contribuir a la creación de recetas, análisis de costos y presentación de platos, asegurando su correcta introducción y estandarización en todos los establecimientos.
• Participar en el desarrollo de espacios de cocina y la selección de maquinaria óptima para cada área de trabajo, garantizando una operación eficiente y un adecuado control de costos.
• Diseñar y poner en marcha procedimientos innovadores que reflejen la esencia de la marca y garanticen uniformidad en la experiencia del cliente.
• Mantenerse actualizado sobre tendencias gastronómicas y operativas, proponiendo mejoras estratégicas para optimizar costos y promover prácticas más sostenibles.
• Coordinar con el equipo de compras para optimizar la selección y el coste de los ingredientes.
• Formar y liderar los equipos de producto de cocina para alcanzar los objetivos establecidos.
• Colaborar con otros departamentos para asegurar una experiencia integral al cliente.
• Reportar directamente a la dirección sobre el rendimiento y los resultados operativos.