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CHEFE DE COZINHA
Job summary
Um gastro bar em Curitiba está buscando um Supervisor de Cozinha. O profissional será responsável por supervisionar a equipe, gerenciar a qualidade dos pratos e inovar o cardápio. É essencial ter experiência em cozinha profissional, habilidades de liderança e um bom conhecimento em normas de segurança alimentar. A vaga oferece benefícios como refeição no local e vale combustível. O ambiente de trabalho é dinâmico e promove a criatividade na criação de novos pratos.
Benefits
Qualifications
- Experiência prévia em cozinha profissional.
- Habilidades de liderança e gestão de equipe.
- Conhecimento em técnicas culinárias.
- Planejamento e controle de cardápios.
- Gestão de custos e orçamento.
- Habilidade em controle de estoque.
- Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar.
- Capacidade de trabalhar sob pressão.
- Comunicação eficaz com a equipe.
- Flexibilidade e criatividade na cozinha.
Responsibilities
- Supervisionar e gerenciar a cozinha.
- Liderar a equipe e garantir segurança e higiene.
- Inovar o cardápio conforme as tendências.
- Controlar o estoque e pedidos de compras.
- Assegurar cumprimento das normas de higiene.
- Manter o orçamento da cozinha.
- Criar receitas e técnicas culinárias.
- Resolver conflitos na equipe.
- Colaborar com departamentos para eventos.
- Oferecer feedback contínuo à equipe.
Skills
Education
Candidate-se rapidamente pelo email : vaga-316356@vagas.abler.in
Nível : Supervisor
Escolaridade : Ensino médio - Indiferente
Tipo de contrato : CLT
Jornada de trabalho : ESCALA 6X1. Terça a Sexta: 15:40 às 00:00. Sábado 13:20 às 23:00. Domingo: 11:00-17:00
Benefícios : Refeição no local, Vale combustível de R$300,00
O Chefe de Cozinha é responsável pela supervisão e gerenciamento da cozinha, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos. Este profissional deve liderar a equipe, promover um ambiente de trabalho seguro e higiênico, e inovar o cardápio conforme as tendências gastronômicas.
- Planejar e desenvolver o cardápio, considerando custos e sazonalidade dos ingredientes.
- Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo a qualidade e consistência.
- Gerenciar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e promovendo treinamentos.
- Controlar o estoque de insumos e realizar pedidos de compras.
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Elaborar e manter o orçamento da cozinha, controlando custos operacionais.
- Inovar e experimentar novas receitas e técnicas culinárias.
- Resolver conflitos e problemas da equipe de cozinha.
- Colaborar com outros departamentos para eventos e serviços especiais.
- Avaliar o desempenho da equipe e oferecer feedbacks contínuos.
- Experiência prévia em cozinha profissional
- Habilidades de liderança e gestão de equipe
- Conhecimento em técnicas culinárias
- Planejamento e controle de cardápios
- Gestão de custos e orçamento
- Habilidade em controle de estoque
- Conhecimento em normas de higiene e segurança alimentar
- Capacidade de trabalhar sob pressão
- Comunicação eficaz com a equipe
- Flexibilidade e criatividade na cozinha
- Planejamento de cardápios e receitas inovadoras.
- Gerenciamento da equipe de cozinha e treinamento contínuo.
- Supervisão da preparação e apresentação dos pratos.
- Controle de estoque e gestão de compras de insumos.
- Garantia da segurança alimentar e higiene na cozinha.
- Otimização de processos e redução de desperdício.
- Criação de orçamentos e gestão de custos operacionais.
- Desenvolvimento de parcerias com fornecedores locais.
- Feedback e análise de satisfação dos clientes.
- Inovação em técnicas culinárias e tendências do setor.
A SHEEP GASTRO BAR é uma renomada empresa situada em Curitiba, PR, que se destaca no setor de serviços, especialmente no segmento de alimentação. Com um conceito inovador, o gastro bar oferece uma experiência gastronômica única, combinando pratos contemporâneos com um ambiente acolhedor e descontraído. A casa é conhecida por sua variedade de opções no cardápio, que vai desde petiscos criativos até refeições completas, além de uma seleção de bebidas cuidadosamente elaboradas. A SHEEP GASTRO BAR atrai amantes da boa comida e se tornou um ponto de encontro popular na cidade.
* The salary benchmark is based on the target salaries of market leaders in their relevant sectors. It is intended to serve as a guide to help Premium Members assess open positions and to help in salary negotiations. The salary benchmark is not provided directly by the company, which could be significantly higher or lower.