Auxiliar de Cozinha Senior

Grupo Maní; Região Imediata de São Paulo; Presencial; BRL 20.000 - 80.000; Tempo integral

Resumo da oferta

Uma empresa de alimentação em São Paulo está em busca de um profissional comprometido para atuar na cozinha, responsável por medir a temperatura dos alimentos, controlar o estoque e garantir a qualidade da produção. O candidato ideal deve ter experiência em técnicas de cozinha e conhecimento sobre higiene e manipulação de alimentos, além de habilidades interpessoais. A empresa oferece plano de saúde, refeição, seguro de vida e descontos em produtos.

Serviços

Plano de saúde

Refeição bancados integralmente

Seguro de vida

Descontos em faculdade

Qualificações

• Experiência em pelo menos 1 praça de cozinha profissional.
• Disciplina e determinação no trabalho.
• Proatividade e dinamismo são essenciais.

Responsabilidades

• Mede temperatura dos alimentos para assegurar a qualidade.
• Manipula os alimentos de maneira adequada.
• Controla o estoque de produtos perecíveis.

Conhecimentos

Técnicas de cozinha

Higiene e manipulação de alimentos

Bom relacionamento interpessoal

Trabalho em equipe

Comunicação eficaz

Organização e controle

Descrição da oferta de emprego

Job description

O Grupo Mani existe desde 2006, tendo hoje dois restaurantes e e três padarias, além de uma casa de eventos e uma holding (centro administrativo). Para sintetizar segue a forma de pensar do grupo através do seu Mani-festo:

"Somos uma teia de gente inquieta e sonhadora, de coração grande e valente. Estamos juntos para criar experiencias que desafiam o olhar comum. Existe uma ousadia que atravessa o óbvio, seja na forma como cozinhamos, convivemos, conversamos ou lideramos, que define o nosso tempero. Somos aguçadores dos sentidos e guardiões da atenção. Cada gesto, cada detalhe, são "polidos" com uma sensibilidade que encanta. Da mesma forma, nossa relações merecem nosso tempo e cuidado. O respeito e a honestidade são laços que nos mantém fortes e unidos. Estamos aqui em nome dos afetos que geram memória. Estamos aqui para nutrir a alma dos nossos clientes. Estamos aqui para inspirar e cultivar talentos. Estar no Grupo Mani é estar comprometido com a dimensão humana que sustenta e engrandece o negócio. É de reponsabilidade compartilhada cuidar da Teia. Desafiamos fronteiras para aproximar mundos e compartilhar nosso tempero.

Vivemos para ensinar, aprender, trocar e crescer juntos. Quer fazer parte desta Teia?

Main responsibilities

• Mede temperatura dos alimentos para assegurar a qualidade do produto
• Recebe e confere produtos
• Checa estoque e faz requisição de produtos
• Faz conferência de etiquetas
• Faz a produção de alimentos de acordo com o estoque da praça e padrão orientado pelo líder da praça
• Checa o estoque da praça
• Produz o mise en place necessário para realização do serviço do turno.
• Faz montagem de pratos de acordo com o padrão estabelecido
• Responde pela qualidade da produção executada.
• Manipula os alimentos de maneira adequada: congelando, resfriando, processando, descongelando, temperando e armazenando de acordo com os processos da cozinha, e sob orientação dos seus superiores.
• Passa aos superiores as necessidades de produtos e equipamentos não regularmente disponíveis para a realização da produção e mise en place.
• Utiliza os equipamentos e materiais corretos, e da maneira correta para processamento e preparação dos alimentos.
• Controla o estoque de não perecíveis da praça, e de perecíveis armazenados em equipamentos de refrigeração, mantendo os produtos etiquetados.
• Controla na sua praça o estoque de produtos da cozinha de produção repassando ao seu superior a necessidade ou não das requisições externas.
• Realiza a higienização e limpeza da praça e da cozinha no decorrer do turno, e dos equipamentos de acordo com o uso e planilhas de limpeza. Além de realizar limpezas diárias nos finais de cada turno e faxina geral na cozinha no domingo de trabalho.
• Utiliza os produtos corretos para a limpeza dos equipamentos e da cozinha.
• Limpa e higieniza os alimentos de acordo com os processos da cozinha, evitando que afete o resultado final do produto.
• Desenvolve suas atividades aplicando normas e procedimentos de higiene e manipulação.
• Executa de maneira correta a separação e descarte dos resíduos de alimentos e produtos.
• Zela pela segurança individual, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução de tarefas.
• Executa outras tarefas na sua praça ou fora dela conforme necessidade ou critério de seu superior.
• Quando os produtos estiverem fora do padrão de qualidade e dentro da validade, repassa ao setor de alimentação de funcionário dentro dos requisitos de armazenamento ou dá-se o devido descarte.
• Responsável pelo acondicionamento adequado do lixo

Requirements and skills

• Conhecimentos de técnicas de cozinha
• Conhecimento de higiene e manipulação de alimentos
• Ter experiência em pelo menos 1 praça de cozinha profissional
• Bom relacionamento interpessoal; Trabalho em equipe; Pro-atividade; Dinamismo; Comunicação eficaz; Disciplina e determinação; Organização e controle; Assertividade; Postura ética; Planejamento; Assiduidade e pontualidade; Comprometimento; Estabilidade Emocional; Tomada de decisão; Criatividade; Atenção e Concentração

Additional information

A empresa oferece Plano de saúde e odontológico e refeição bancados integralmente pela empresa para o funcionário; seguro de vida, vale transporte, descontos em faculdade, Totalpass, Descontos na aquisição dos produtos da empresa.