Supervisor de cocina y cafeteria

Hospital Hispano Americano; Mexicali; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una institución de salud en Mexicali busca un Licenciado en Gastronomía para liderar la preparación y manejo de alimentos. El candidato deberá tener experiencia de al menos 2 años y habilidades en liderazgo y trabajo en equipo. Las responsabilidades incluyen la preparación de menús, capacitación del personal y control de inventarios. Se valorará la buena comunicación, la honestidad y el compromiso. Este puesto es fundamental para garantizar una atención nutricional adecuada a los pacientes.

Formación

• 2 años de experiencia en el área de preparación de alimentos y manejo de personal.
• Capacidad de combinar sabores, texturas y aromas apropiados para la adecuación del menú hospitalario.
• Responsable, honesto, con buena comunicación y liderazgo.

Responsabilidades

• Definir e implementar procedimientos para la atención nutricional de pacientes.
• Capacitar y evaluar al personal según necesidades operativas.
• Vigilar el estado del equipo de trabajo y mobiliario.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Atención al cliente

Comunicación interpersonal

Educación

Licenciado en Gastronomía

Descripción del empleo

• Participar en la definición e implementación de procedimientos involucrados en la atención de las necesidades y preferencias nutricionales, así como la preparación, almacenamiento y distribución de los productos destinados al soporte nutricional del paciente dentro de la institución.
• Implementar sus conocimientos y técnicas gastronómicos de poder llevar a cabo la preparación de un platillo de acuerdo con las posibilidades y necesidades del paciente y comensal.
• Tener la capacidad de combinar sabores, texturas y aromas apropiados para la adecuación del menú hospitalario.
• Realizar capacitaciones y evaluaciones de acuerdo con las necesidades operativas detectadas.
• Realizar periódicamente pláticas educativas para el personal involucrado en la elaboración de dietas.
• Apoyar al personal de cocina y cafetería en todo lo que se necesite.
• Vigilar que el equipo de trabajo y mobiliario esté en buen estado y en funcionamiento.
• Participar en la inducción de puesto del personal auxiliar de cocina, auxiliar de cafetería y auxiliar general.
• Solicitar y Documentar los exámenes bacteriológicos del personal y alimentos de cocina en el tiempo establecido en el manual operativo.
• Notificar de manera oportuna a jefe de nutrición todo incidente y/o necesidad del personal de auxiliar de cocina, cafetería y general.

• Licenciado en Gastronomía Chef, nutrición, preparación y manejo de alimentos.
• Preparación y manejo de alimentos, control de inventarios.
• 2 años de experiencia en el área de preparación de alimentos y manejo de personal
• Liderazgo, trabajo en equipo, atención al cliente, comunicación interpersonal.
• 25 años a 45 años.
• Sexo Indistinto.
• Responsable, honesto, buena comunicación y liderazgo