Sous Chef

Bowie House; Cabo San Lucas; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort de lujo en Cabo San Lucas busca un Sous Chef que reportará al Chef Ejecutivo. Las responsabilidades incluyen controlar la llegada de mercancías, mantener el lugar de trabajo limpio y supervisar al equipo de cocina. Se requiere una actitud positiva, conocimiento total del área y capacidad para trabajar en equipo. También se necesita inglés intermedio y flexibilidad en horarios. Esta posición ofrece la oportunidad de trabajar en un entorno de alta gastronomía.

Formación

• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.
• Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada.

Responsabilidades

• Controlar las llegadas de mercancías y verificar que los productos estén frescos.
• Distribuir las actividades diarias y controlar el procedimiento de las recetas.
• Mantener el lugar de trabajo limpio y supervisar el comportamiento del equipo de cocina.

Conocimientos

Actitud positiva y motivadora

Trabajo en equipo

Conocimiento total en el área

Inglés Intermedio Oral y Escrito

Descripción del empleo

Overview

Descripción de la empresa

A solo 30 minutos del Aeropuerto Internacional de San José del Cabo, Chileno Bay Resort & Residences, Auberge Collection es un moderno hotel frente al mar ubicado en la playa más codiciada de Los Cabos para nadar. Combinando un estilo fresco y moderno con un espíritu activo y atractivo, el resort ofrece una escapada ideal para familias, amigos y parejas por igual.

El alojamiento incluye 101 habitaciones y 82 amplias villas de dos, tres y cuatro dormitorios con vistas panorámicas al mar o a la montaña. En el corazón del resort se encuentra una impresionante piscina infinita de tres niveles, complementada con una cala oceánica apta para el baño y la Cueva H2O, que alberga una amplia gama de actividades acuáticas. El bienestar ocupa un lugar central en Sol, The Spa at Chileno Bay, un sereno santuario que ofrece rituales transformadores y un estudio de movimiento diseñado para nutrir la mente, el cuerpo y el espíritu. Los huéspedes pueden saborear la innovadora cocina latino-contemporánea en el restaurante al aire libre COMAL, los platos de inspiración mediterránea en YAYA y los tacos y el tequila con los pies en la arena en TnT.

Responsibilities

El Sous Chef reportará a Sous Chef Ejecutivo y Chef Ejecutivo. Deberes y responsabilidades:

• Controlar las llegadas de mercancías y verificar que los productos estén frescos, revisando las fechas de caducidad y calidad.
• Distribuir las actividades diarias así como controlar el procedimiento de las recetas
• Mantener el lugar de trabajo limpio en orden y supervisar el buen comportamiento de su equipo de cocina
• Es el encargado de la preparación de los platillos más elaborados
• Solicitar las listas de requerimientos por cada chef de partie y coordina las mismas
• Controlar las temperaturas de las camaras de refrigeración y congelacion
• Apoyar a las secciones de Cocina que se atrasen con el servicio
• Revisar los platillos antes de que sean entregados
• Elaborar los reportes necesarios en caso de problemas de disciplina con los miembros de su equipo
• Cada Sous Chef tendrá actividades específicas correspondientes a su turno

Qualifications

• Debe estar dispuesto a trabajar un horario flexible para llevar a cabo todas las tareas y responsabilidades.
• Debe tener siempre actitud positiva y motivadora transmitiendo a colaboradores y huéspedes.
• Debe tener conocimiento total en el área.
• Debe mostrar profesionalismo y estar orientado al servicio de Lujo.
• Debe trabajar de manera segura, prudente y organizada
• Debe ser capaz de trabajar en equipo y relacionarse con los diferentes niveles manteniendo una relación cordial y afectuosa con todos los colaboradores.
• Inglés Intermedio Oral y Escrito

Additional information

Auberge Collection es un portafolio de hoteles, resorts, residencias y clubes privados extraordinarios. Aunque cada propiedad es única, todas comparten un enfoque artesanal hacia el lujo y transmiten el alma del destino a través de un diseño cautivador, una gastronomía excepcional, spas innovadores y un servicio amable pero discreto. Con 30 hoteles y resorts únicos en su tipo, Auberge invita a sus huéspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos más deseados del mundo.

Para más información: auberge.com

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