Coordinador De Capacitación De Corte Cárnico

Granjas Carroll De México; Puebla de Zaragoza; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en producción alimentaria busca un Coordinador de formación de instructores de Corte Cárnico para coordinar su Escuela de Capacitación Técnica. El candidat@ ideal debe tener un título en ingeniería o licenciatura afín, y mínimo 5 años de experiencia en técnicas de corte, planeación y supervisión de entrenamiento. La posición requiere habilidades de liderazgo y capacidad de alineación de objetivos técnicos con la producción. Ofrecemos un entorno dinámico en Puebla, con oportunidades de mejora continua.

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia en técnicas de afiliado, manejo de cuchillo y procesos de corte.
• Experiencia en planeación y supervisión de programas de desarrollo técnico.
• Capacidad para generar indicadores de desempeño y propuestas de mejora continua.

Responsabilidades

• Coordinar la Escuela de Capacitación Técnica para formar y certificar al personal.
• Implementar entrenamientos especializados para mejorar la eficiencia en producción.
• Reportar las evaluaciones técnicas del personal operativo.

Conocimientos

HACCP y Seguridad Alimentaria

Inglés intermedio (nivel B1)

Orientación al cliente

Colaboración y resolución de conflictos

Negociación efectiva

Educación

Ingeniería o Licenciatura en áreas afines

Descripción del empleo

Altosano granjas Carroll

Empresa líder en producción de proteína porcina.

Cargo

Coordinador de formación de instructores de Corte Cárnico

Ubicación

• Zona Oriental

Objetivo del puesto

Coordinar la Escuela de Capacitación Técnica para formar y certificar al personal operativo en áreas clave de producción: sacrificio, corte y deshuese.

A través de entrenamientos especializados y evaluaciones técnicas, se busca impulsar la eficiencia, productividad, innovación, y mejoras en seguridad, ergonomía y procesos operativos.

Requisitos Académicos

• Ingeniería o Licenciatura en áreas afines.

Conocimientos Técnicos Requeridos

• HACCP y Seguridad Alimentaria
• Rendimientos, mermas y especificaciones de producto
• Procesos de corte, deshuese y sacrificio
• Seguridad e higiene industrial
• Herramientas tecnológicas para gestión educativa y operativa
• Inglés intermedio (nivel B1)

Experiencia Deseable (mínimo 5 años)

• Dominio de técnicas de afiliado, manejo de cuchillo y posiciones críticas en procesos de corte y sacrificio
• Planeación, supervisión y evaluación de programas de desarrollo técnico
• Diseño e implementación de planes de entrenamiento
• Liderazgo de instructores técnicos y transferencia de mejores prácticas
• Generación de indicadores de desempeño y propuestas de mejora continua
• Alineación de la capacitación con los objetivos estratégicos de producción

Competencias Clave

• Orientación al cliente
• Enfoque a resultados
• Colaboración y resolución de conflictos
• Negociación efectiva
• Toma de decisiones
• Mejora continua
• Delegación y empoderamiento