Chief Steward- Meliá, Puerto Vallarta

Melia Hotels International S.A.(Meliá); Jalisco; Presencial; MXN 50,000 - 200,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional busca un profesional para supervisar la gestión de suministros y coordinar el personal en sus centros de consumo. El candidato ideal debe tener experiencia en hotelería, capacidad para asesorar a clientes y conocimientos en operativa hotelera. Se ofrece un entorno de trabajo inclusivo donde se promueve la igualdad de oportunidades. El puesto requiere inglés conversacional, y se valora formación en Enología y tres años de experiencia.

Servicios

Programa de fidelidad My MeliáRewards

Beneficios y descuentos exclusivos en productos y servicios

Formación

• Inglés conversacional.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Experiencia mínima de 3 años.

Responsabilidades

• Mantener el suministro a todos los centros de consumo.
• Organizar, capacitar y supervisar al personal.
• Elaborar requisiciones de suministros.

Conocimientos

Capacidad para asesorar a clientes

Organización

Pensamiento analítico

Proactividad

Educación

Educación Secundaria Obligatoria y/o Grado Superior

Formación en Enología, cata y/o viticultura

Descripción del empleo

Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

MISIÓN: Mantener, controlar y custodiar el suministro a todos los centros de consumo del equipo de operación: loza, cristalería, plaqué, equipo de montaje, decoración para bufetes y equipo de bares en cantidades suficientes para hacer frente a la operación. Basado siempre en los estándares de calidad, limpieza, higiene, seguridad y conducta establecidos por la marca.

Programarel personal suficiente para el óptimo desarrollo de sus funciones, manteniéndose informado de los requerimientos diarios de la operación.

Organizar, capacitar y supervisar a su personal en el correcto manejo del equipo, procedimientos internos de operación, disciplina, presentación e higiene personal de acuerdo a los estándares establecidos por la MarcaParadisus.

Coordinar, controlar y distribuir tanto cargas de trabajo como su programa de descansos, vacaciones y horarios de comida, cumpliendo con las políticas y procedimientos en cuanto a la administración de personal.

Establecer conjuntamente con el/la Chef Ejecutivo y el/la Gerente de Alimentos y Bebidas, el par stock del equipo de operación.

Solicitar, controlar y manejar todo el equipo que se utiliza en los centros de consumo, servicio de eventos y banquetes, de acuerdo a políticas yprocedimientos establecidos.

Mantener el suministro necesario en óptimas condiciones de presentación, funcionamiento y limpieza en todos los centros de consumo, antesde comenzar sus operaciones.

Mantenerse continuamente informado de las necesidades de cada centro de consumo para mantener sus niveles de suministros siempre completos, además de cubrir las necesidades adicionales que surjan debido a la operación.

Supervisar la recolección, lavado y acomodo de loza, cristalería, cubiertos y utensilios, así como del equipo y la limpieza rutinaria de todos los anaqueles para su almacenamiento.

Efectuar inventarios mensuales de todo el equipo en los centros de consumo, bodegas y almacenes.

Elaborar requisitos de la operación. 11.Mantener el equipo de operaciónen forma y manejo adecuado.

Elaborar, conjuntamente con el/la Gerente de Mantenimiento un calendario que especifique fechas, equipos y tareas específicas de mantenimiento preventivo, tales como lubricación, limpieza, descongelación o renovación general, deacuerdo a las instrucciones.

Realizar el montaje de banquetes y decoración de los eventos, asegurando el suministro oportuno de todo el equipo necesario para larealización de los mismos.

Asegurar la recolección y revisión de basura, disposición y retiro al punto designado, así como de la recolección y clasificación de envases y botellasvacías en todo el Hotel.

Mantener el suministro continuo de hielo en cantidades suficientes en todos los puntos de ventas de alimentos y bebidas.

Coordinar y supervisar el desempeño de compañías externas que proporcionan servicios tales como fumigación, retiro de basura, etc., vigilando el cumplimiento de los servicios contratados.

Elaborar requisiciones de suministros tales como: detergentes, limpiadores, utensilios de limpieza, etc., de acuerdo a las necesidades de la operación, controlando el gasto y evitando el desperdicioen su utilización.

Asegurar que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.

Educación Secundaria Obligatoria y/o Grado Superior.

Valorable formación en Enología, cata y/o viticultura, como en elaboración y combinación de vinos.

Ingles conversacional.

Conocimientos de operativa hotelera.

Capacidad para asesorar a clientes.

Organización, compromiso, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.

Experiencia mínima de 3 años.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página Protege tu candidatura .

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