CHEF EJECUTIVO Y ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

REK MAKING CONNECTIONS; Monterrey; Presencial; MXN 200,000 - 400,000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un centro de entretenimiento en Monterrey busca un líder para diseñar y gestionar un nuevo restaurante. El candidato ideal tendrá experiencia en restaurantes de categoría media/alta, liderazgo de equipos y un enfoque en la innovación gastronómica. Se ofrece un salario de $40,000 a $60,000 mensuales más bonos, con un horario de trabajo de martes a domingos y días de descanso a negociar. Se requiere licencia en gastronomía o campos afines.

Servicios

Prestaciones de ley

Bonos por productividad

Formación

• Experiencia en diseño de menús y gestión de costos.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana.
• Experiencia liderando equipos de cocina de 6 a 8 personas.

Responsabilidades

• Diseñar, implementar y liderar la creación de un nuevo restaurante.
• Asegurar la calidad culinaria y el diseño innovador de menús.
• Coordinar eventos y promociones con empresas locales.

Conocimientos

Cocina internacional y local

Costeo y control de inventarios

Creatividad culinaria

Liderazgo de equipos de cocina y servicio

Estrategias de marketing gastronómico

Educación

Licenciatura en Gastronomía, Administración de Restaurantes, Hotelería o afín

Descripción del empleo

Importante centro de entretenimiento en Carretera Nacional, solicita:

Diseñar, implementar y liderar la creación de un nuevo restaurante dentro del club, con una propuesta gastronómica moderna, innovadora y con enfoque “premium casual”.

• Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Restaurantes, Hotelería o afín.
• Experiencia en diseño de menús, gestión de costos y administración de personal.
• Experiencia en restaurantes de categoría media/alta, con enfoque en innovación gastronómica.
• Conocimiento en normas ISO y salubridad
• Disponibilidad de horario para cubrir fines de semana
• Experiencia liderando equipos de cocina (6 a 8 personas aproximadamente)
• Experiencia deseable aperturando restaurantes (platillos, normatividad, admon., etc.)
• Experiencia deseble en club deportivo o centros de entretenimiento

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES

• Cocina internacional y local.
• Costeo y control de inventarios.
• Estrategias de marketing gastronómico.
• Liderazgo de equipos de cocina y servicio.
• Diseño de experiencias gastronómicas.
• Creatividad culinaria.
• Orientación al cliente.
• Liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad de innovación y adaptación.
• Habilidad para trabajar bajo presión.
• Diseñar, actualizar y supervisar el menú, creando platillos atractivos
• preparación y presentación de los alimentos
• Coordinar con proveedores para asegurar insumos frescos y de calidad.
• Asegurar la calidad culinaria, el diseño innovador de menús, etc.
• Posicionar el restaurante como un destino gastronómico abierto al público en general,
• manejar la operación diaria (apertura, cierre, logística, inventarios).
• Supervisar al personal de cocina y servicio, incluyendo reclutamiento, capacitación y horarios.
• Administrar presupuestos, costos y control de desperdicios.
• Implementar estrategias para atraer público externo, posicionando el restaurante como opción gastronomía independiente.
• Coordinar eventos, promociones y alianzas estratégicas con empresas locales.
• Diseñar experiencias gastronómicas temáticas (brunch, cenas maridaje, etc.).
• Asegurar altos estándares de servicio y hospitalidad.
• Manejar comentarios y retroalimentación de clientes.
• Mantener un ambiente atractivo que fomente la lealtad de clientes.
• Horario: Martes a viernes 4pm al cierre (12 am)

sábado y domingo de 10 am al cierre (12 am)

Días de descanso: Lunes y algun otro dia entre semana(a negociar)

• Ubicación: Carretera Nacional
• Salario: $40,000 a $60,000 mensuales nominales más bonos por productividad
• Prestaciones de ley