RESTAURANT MANAGER - ROMA

C.LOUNGE SRL; Fiumicino; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione in espansione cerca un Restaurant Manager per garantire operazioni di alta qualità. Richiesta esperienza di almeno 6 anni in ristoranti e competenze di gestione. Offriamo un contratto full-time, stipendio tra 1800-2200 euro mensili, e opportunità di formazione.

Servizi

Premi di produzione

Vitto durante il servizio

Formazione aziendale

Competenze

• Esperienza di almeno 6 anni in ristoranti con servizio alla carta.
• Conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio.
• Capacità di gestione di turni e di inventari.

Mansioni

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante.
• Monitorare le vendite e implementare strategie per la redditività.
• Reclutare e gestire il personale di sala e cucina.

Conoscenze

Gestione della produttività

Risoluzione dei problemi

Capacità di lavoro in team

Conoscenza delle norme HACCP

Strumenti

Office

TcPos

Descrizione del lavoro

Overview

FATTORIA TOCCAFERRO - La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo, Marche ed Emilia Romagna, arriverà quest’anno con nuove aperture in Lombardia (Desenzano del Garda), nel Lazio (Roma) ed un'altra in Emilia Romagna (Bologna).

Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

Il motto è: “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi”.

Mission Attraverso le scelte di Fattoria Toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi lo vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicità di tutti.

Vision Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Valori chiave Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.

La nostra storia Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.

Ruolo La figura assumerà la posizione di RESTAURANT MANAGER, dando precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

Responsabilità

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
• Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate.
• Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni.
• Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.
• Esperienze pregresse in gestione di ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina.
• Conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio.
• Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos).
• Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizio alla carta.
• Utilizzo di dispositivi digitali di nuova generazione, piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams.
• Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra).
• Conoscenza a 360° delle norme HACCP.

Soft Skills

• Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti.
• Formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio.
• Puntualità.
• Pulizia.
• Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività.
• Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress.
• Teamwork.

Offerta

• Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato, 3° livello (CCNL Turismo).
• Range stipendio: 1800-2200 euro mensili.
• Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del ristorante.
• Lavoro su turni.
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio.
• Formazione e affiancamento aziendale.