Capo Partita Per Ristorante-Pizzeria

Restworld; Torino; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di Torino è alla ricerca di un cuoco capo partita esperto con almeno 2-3 anni d'esperienza. Il candidato si occuperà della preparazione di antipasti, primi e secondi piatti, garantendo la pulizia della cucina. Offriamo un contratto full time, stipendio tra 1800€ e 2000€ netti al mese e pasti inclusi per il personale. Necessaria autonomia negli spostamenti.

Servizi

Pasti inclusi per lo staff

Competenze

• Almeno 2-3 anni d'esperienza in contesti simili.

Mansioni

• Preparazione della linea, antipasti, primi e secondi piatti.
• Pulizia dell'area di lavoro e della cucina.
• Gestione autonoma della cucina.

Conoscenze

Autonomia gestione della posizione

Conoscenza tecniche di taglio

Conservare le materie prime per alimenti

Garantire la pulizia dell'area di lavoro

Gestione comande della cucina

Gestire ordini e forniture della cucina

Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti

Impiattamento

Piatti freddi

Preparazione dolci

Preparazioni

Primi piatti

Rispettare le porzioni standard

Secondi piatti

Tecniche di cottura moderne

Utilizzare gli strumenti di cucina

Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti

Preparare gli ortaggi da usare in un piatto

Cucina di pesce

Cucina di carne

Descrizione del lavoro

Descrizione

Sei un cuoco capo partita esperto? Potresti essere il nuovo membro del team de "Il padellino" a Torino!

Cerchiamo qualcuno con almeno 2-3 anni d'esperienza in contesti simili, sarà considerato un valore aggiuntivo l'esperienza con preparazioni senza glutine.

Di cosa ti occuperai?

Preparazione della linea, antipasti, primi e secondi piatti, pulizia dell'area di lavoro e della cucina insieme al resto dello staff.

Necessario essere autonomi negli spostamenti!

Contratto

Contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è full time (10 servizi) con i seguenti turni:

• pranzo: 10:30-14:30 (pausa inclusa)
• cena: 17:30-00:00 (pausa inclusa)
• 1,5 giorni di riposo consecutivi

Compenso

Lo stipendio offerto è compreso fra 1800€ e 2000€ netti al mese, e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare le porzioni standard
• Secondi piatti
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
• Cucina di pesce
• Cucina di carne

Esperienza

Almeno 2-3 anni d'esperienza in contesti simili.