Senior Cook

Candi Tirto Raharjo; Kota Yogyakarta; On-site; IDR 100.000.000 - 200.000.000; Full time

Job summary

Sebuah restoran lokal di Yogyakarta mencari Cook atau Senior Cook yang berpengalaman dengan 1-3 tahun pengalaman. Posisi ini membutuhkan keterampilan menu planning dan kontrol rasa, serta kemampuan untuk memimpin tim dapur dengan baik. Fleksibilitas dalam bekerja pada waktu pagi hingga malam serta di akhir pekan adalah keharusan, terutama selama event MICE. Kandidat yang tepat akan bertanggung jawab atas efisiensi operasional dan memastikan standar kebersihan di dapur terpenuhi.

Qualifications

• 1-3 tahun pengalaman sebagai Cook atau Senior Cook di restoran/hotel.
• Kemampuan memimpin dan supervisi kitchen staff.
• Fleksibel untuk bekerja di waktu pagi-malam, akhir pekan.

Skills

Menu planning

Knife skill

Mise-en-place

Kontrol rasa & konsistensi

Komunikasi baik

Fleksibel

Job description

Pengalaman

Pengalaman 1-3 tahun pengalaman sebagai Cook atau Senior Cook di restoran / hotel / catering / MICE venue

Kemampuan Teknis

• Menu planning, stok & inventori bahan (food costing)
• Knife skill, mise-en-place, plating
• Kontrol rasa & konsistensi
• Standar kebersihan & food safety (HACCP / protokol kesehatan)
• Efisiensi operasional di dapur (kitchen flow)

Soft Skills / Kompetensi Lain

• Kemampuan memimpin & supervisi kitchen staff
• Jadwal shift & evaluasi staf
• Kejujuran, disiplin, tanggung jawab
• Komunikasi baik, kerja dalam tim
• Fleksibel → siap kerja waktu pagi-malam, hari libur, weekend terutama jika ada event MICE.