Responsable Qualite à France

• Intitulé du poste : Responsable qualité, R&D, production
• Nature du poste : Qualité, production, R&D, administration
• Type de contrat : CDI ou CDD
• Statut, corps, catégorie, grade : Employé, responsable qualité/production/R&D/secrétariat

• Mission principale du service : Assurer le respect des normes et la qualité des produits, développer de nouveaux produits, gérer la production.
• Composition du service : 5 salariés
• Positionnement dans l’organigramme du service : Le responsable est placé sous la responsabilité du gérant de l’entreprise M. KLOCKENBRING

Mission principale année 1 : Assurer le suivi qualité

• Contrôler les produits finis en cours de fabrication
• Contrôler les produits finis après pasteurisation : brix et poids Enregistrer les contrôles sur le logiciel
• Entretenir et gérer l’échantillothèque
• Préparer les audits client et de certification
• Mettre à jour les documents qualité (HACCP, feuille de nettoyage…)
• Prévoir des analyses régulières (air, eau, micro-bio, surface…)
• Effectuer régulièrement des tests de traçabilité et des audits blancs
• Analyser les données recueillies (chambre froide, données ISS…)
• Répondre aux clients lors d’un litige et analyser le problème rencontré

Mission principale année 1 : Réceptionner les matières premières

• Vérifier la bonne conformité de la marchandise (qualité, aspect, mention bio, quantité…) et la peser
• Enregistrer la réception sur le logiciel
• Veiller à la bonne indication du produit lors de la mise en zone de stockage grâce au papier d’identification (n° de lot, fournisseur, quantité, date de réception) présent sur la marchandise

Mission principale année 1 : Assurer le suivi de l’hygiène des postes et des vestiaires

• Veiller à la propreté des vestiaires via le renseignement de la fiche de nettoyage
• S’assurer de la propreté de la salle à confiture, de la salle de préparation, du poste d’étiquetage et d’ensachage

Mission année 2 : Développer de nouveaux produits

• Rechercher et tester des recettes de produits à développer
• Etudier le marché pour connaître le besoin client
• Calculer les coûts de fabrication et de rentabilité

Mission année 3 : Gestion de production

• Savoir établir un planning de fabrication
• Savoir gérer une équipe
• Anticiper les besoins de produits et de matières premières
• Passer les commandes nécessaires de matières premières
• Travailler sur l’amélioration continue
• Gérer les intérimaires

Autres missions :

• Effectuer les inventaires bi-annuels et mensuels
• Assurer le rangement des matières premières
• Apporter de l’aide en production au besoin

Compétences techniques :

• Connaissances des normes sanitaires et de sécurités alimentaires
• Connaissance dans la maintenance (1er niveau)
• Connaître le fonctionnement des machines (ensacheuse, doseuse…)
• Connaissances informatiques (Word, Excel…)

Compétences de base :

• Gérer une ligne de production
• Savoir tenir un planning
• Connaître le domaine de la qualité : HACCP, sécurité, audit
• Savoir manager une équipe
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Entretenir un poste de travail
• Maîtrise des calculs (quantité, rendement, coûts…)
• Respecter la chaîne du froid

Compétences physiques :

• Force
• Endurance
• Résistance physique
• Rapidité
• Dextérité

Compétences professionnelles :

• Autonomie
• Travail en équipe
• Organisation
• Assiduité
• Rigueur
• Sens de l’observation
• Polyvalence