URGENT 2 postes Cuisinier en EHPAD (H/F)

EHPAD LES TILLEULS; Montpezat-sous-Bauzon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un établissement d'hébergement médicalisé recherche un Cuisinier pour assurer le bon fonctionnement du service de restauration. Le candidat idéal devra coordonner l'activité des agents, surveiller les préparations culinaires et respecter les normes d'hygiène. Une expérience en cuisine collective et un diplôme en lien avec le domaine sont nécessaires. Ce poste est à pourvoir en CDD de 12 mois, avec un salaire brut mensuel de 2200 à 2600 euros.

Prestations

Primes

Restauration

Qualifications

• Expérience de 6 mois minimum, si pas diplômé, est indispensable.
• Maîtrise des préparations culinaires pour personnes âgées serait un plus.
• Diplôme d'État requis pour le poste.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement du service de restauration.
• Coordonner l'activité des autres agents participant à la restauration.
• Surveiller et contrôler la préparation des repas.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Concevoir des recettes et menus

Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Diététique

Dresser des plats pour le service

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

CAP de cuisine ou Bac Pro

Description du poste

Offre n° 194VLFW
Cuisinier en EHPAD (H/F)

Actualisé le 22 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

Placé sous l'autorité fonctionnelle de la responsable de l'équipe hébergement, le cuisinier assure le bon fonctionnement du service de restauration de l'établissement. Il coordonne l'activité des autres agents participant à la restauration et gère le processus de production des repas. il élabore et réalise les repas :- encadre, organise et coordonne le travail des agents au sein du service de restauration,- fait appliquer les règles de fabrication culinaire,- surveille et contrôle la préparation des repas et la maintenance des matériels,- veille à l'hygiène et à la propreté des locaux de cuisine,- veille au respect des textes en vigueur dans le domaine de la restauration collective (HACCP),- fait appliquer et met à jour le PMS en relation avec le gestionnaire,- forme le personnel à l'application du PMS,- participe au service de distribution des repas,- participe au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et de restauration,- réalise des préparation particulières pour les évènements festifs.La maitrise des préparations culinaires adaptées au public âgé serait un plus (textures, régimes, enrichissement alimantaire...)Disponible le week-endTravail en journéeTravail les jours fériésTravail en 10h. Alternance de périodes de travail et de repos de 2 et 3 jours.Le cuisinier travaille en binôme avec son aide cuisine.Lieu du poste : En présentielDate de début prévue : 01/08/2025Equipe très solidaire, bonne ambiance et conditions de travail, établissement communal disposant d'une bonne réputation.L'établissement met l'accent sur le "fait maison", sur une cuisine traditionnelle réalisée à partir de produits en majorité frais et sourcés localement . La qualité des repas est un des atouts actuels de l'établissement qu'il souhaite faire perdurer.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois - SI PAS DIPLOME Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité- CAP de cuisine ou Bac Pro Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Diététique
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Eplucher des légumes et des fruits
• Organiser et planifier une activité
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Titre professionnel cuisinier

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

20 à 49 salariés

EHPAD LES TILLEULS, Etablissement public territorial de 50 lits, 1 PASA de 14 place, un CANTOU de 12 place, une résidence service de 11 place. Ambiance familiale, bonnes conditions de travail (taux d'encadrement supérieur à la moyenne).M. Adam RIGAULT

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