Stage Direction de la Restauration H/F

Hotel Plaza Athénée; France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de luxe à Paris recherche un(e) stagiaire en Direction de la Restauration pour un stage de 6 mois. Vous allez apprendre auprès de professionnels expérimentés et vous engagerez dans divers projets tout en proposant un service client de qualité. Le candidat idéal est titulaire d'un BTS Hôtellerie, possède d'excellentes compétences en communication et un bon esprit d'équipe. Un environnement d'apprentissage enrichissant vous attend, propice à l'atteinte de vos ambitions professionnelles.

Prestations

Application des 35 heures

Transport remboursé à 80%

Repas offerts

Dîner d'équipe annuel

Salle de repos

Activités sportives & culturelles

Assistance sociale

Infirmière présente

Qualifications

• Formation type BTS Hôtellerie exigée.
• Bon esprit d'équipe et relationnel.
• Excellente communication et importance du service client.

Responsabilités

• Aider les équipes Restauration si nécessaire.
• Participer au développement de projets et à la mise à jour du calendrier.
• Gérer le suivi des réunions pour chaque service.
• Responsable de missions spécifiques en relation avec d'autres départements.
• Suivre les procédures HACCP et les plans d'action.

Connaissances

Bon esprit d'équipe

Excellentes compétences de communication

Bon service client

Formation

BTS Hôtellerie, niveau bac + 2 / bac + 3

Description du poste

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Stagiaire Direction de la Restauration, vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

Débutez votre stage dès juillet 2026 pour une durée de 6 mois dans notre établissement Haute Couture.

Découvrez nos avantages sociaux exclusifs :

• L'application des 35 heures.
• L'abonnement des transports en communs remboursé à 80 %.
• Repas offerts à partir du restaurant du personnel à hauteur d’un plateau comprenant entrée/plat/dessert.
• Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail.
• Une salle de repos.
• Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services.
• Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives.
• Une infirmière présente 5 jours par semaine.

La convention de stage est indispensable.

Vous rejoindrez un environnement où chaque jour est une occasion de progresser, où votre passion et votre énergie seront les bienvenues.

Un spectacle, une aventure, un instant hors du temps. Tenez‑vous prêts à organiser cette expérience unique dans nos différents points de ventes au sein de nos équipes et en immersion totale au sein de la direction de la restauration de l’une des maisons les plus emblématiques.

Dans un environnement où chaque détail est traité avec le soin d'une création Haute Couture, voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert de la restauration :

• Considérer vos compétences opérationnelles en aidant les équipes Restauration si nécessaire.
• Participer au développement de projets et à la mise à jour du calendrier des évènements F&B sur l'année.
• Gérer le suivi des réunions pour chaque service.
• Être responsable également de missions spécifiques en relation avec les différents départements du Plaza Athénée (élaboration de cartes, décoration, communication…)
• Être responsable du suivi HACCP (contrôle régulier des procédures, suivi des plans d'action suite aux audits…)

Nos valeurs à savoir la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité seront vos guides au quotidien.

En tant que Stagiaire en Direction F&B, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

Apportez votre envie et votre passion à ce stage :

• Vous êtes titulaire d'une formation type BTS Hôtellerie, niveau bac + 2 / bac + 3.
• Vous avez un bon esprit d'équipe ainsi qu'un bon relationnel.
• Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.

Rejoignez‑nous pour une expérience enrichissante dans un environnement où le luxe et l'élégance se rencontrent au quotidien.

Localisation du poste

Localisation du Poste

Lieu

Critères candidat

Qui sommes‑nous?

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l’Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs : passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2025‑5953