Stage Cuisine (H / F)

Machefert Group; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe hôtelier à Paris recherche un cuisinier passionné pour préparer des plats et assurer la qualité de service. Vous devez avoir au moins 3 ans d'expérience dans un rôle similaire, des compétences en communication en français et en anglais, et une connaissance des normes HACCP. L'environnement est dynamique, nécessitant polyvalence et créativité. Des avantages tels que la prise en charge du transport et une prime de cooptation sont offerts.

Prestations

Prise en charge du transport à hauteur de 65%

Indemnité Compensatrice de Nourriture

Prime de cooptation

Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%

Avantage culturel et sportif

Qualifications

• Expérience similaire d’au moins 3 ans sur ce poste.
• Maîtrise d’une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment.
• Souriant, créatif et dynamique.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats.
• Assurer le respect des fiches techniques.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Appliquer les règles d'hygiène HACCP.
• Participer à l'élaboration de nouveaux plats.

Connaissances

Passion pour l’hôtellerie/restauration

Autonomie

Polyvalence

Sens du service client

Bonnes compétences en communication

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

Overview

Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier s’est imposé par un esprit de famille indépendant et contemporain. Le concept de « boutique hotel » a été imaginé par ce couple de passionnés et est aujourd’hui largement démocratisé et plébiscité à travers le monde. Implantés à Paris, Saint-Tropez et Marrakech, les établissements Machefert sont des lieux de vie alliant énergie, créativité et liberté de penser et d’agir, offrant une vision française de l’art de vivre et de recevoir.

Le groupe a évolué fortement depuis l’arrivée de Kevin Machefert en tant que CEO en janvier 2022 et vise, sur trois ans, à devenir le groupe boutique-hospitality référent du « savoir-recevoir » surprenant et détonnant. Notre promesse auprès des clients et des employés est : Escape the Ordinary.

Responsibilities

• Vous préparez et cuisinez les plats relevant de votre partie
• Vous assurez le respect des fiches techniques et des recettes établies
• Vous assurez la gestion des stocks et passez les commandes nécessaires
• Vous veillez à l’application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• Vous participez à l’élaboration des nouveaux plats et menus avec le Chef Executif
• Vous maintenez votre poste de travail propre et organisé
• Vous garantissez le bon déroulement du service et de la production en gérant votre partie

Cette liste est non exhaustive.

Qualifications

• Vous êtes passionné du milieu de l’Hôtellerie / Restauration, motivé, le sens du service et de l’adaptabilité n’ont pas de secrets pour vous
• Autonomie et technicité pour une bonne intégration au sein du Groupe
• Polyvalence, esprit d’équipe, aisance relationnelle et capacité d’adaptation
• Capacité à travailler en environnement changeant
• Sens développé du service client et de la vente
• Polyvalent, rigoureux, méthodique et orienté résultats et qualité
• Souriant, créatif et dynamique
• Soulignement du souci du détail, de la qualité et du travail bien fait
• Discrétion et confidentialité vis-à-vis du client
• Excellente présentation
• Excellente communication orale et écrite
• Maîtrise d’une (ou plusieurs) langue(s) étrangère(s), dont le français et l’anglais couramment
• Force de proposition
• Bonnes connaissances des normes HACCP
• Expérience similaire d’au moins 3 ans sur ce poste
• A compétences égales, le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.

Avantages

• Prise en charge du transport à hauteur de 65%
• Indemnité Compensatrice de Nourriture
• Prime de cooptation
• Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 60%
• Avantage culturel et sportif

CV et lettre de motivation à envoyer

Entretien avec le Manager Opérationnel

Entretien avec la Direction RH

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