Sous-Chef Junior

AccorHotel; Lyon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur hôtelier à Lyon recherche un Chef(fe) de Partie. Le candidat participera à l'organisation quotidienne de la cuisine, supervisera des productions, et contribuera à l'élaboration des menus. Il doit être motivé(e) pour évoluer vers des fonctions d'encadrement et rigoureux(se) sur les règles d'hygiène. Ce poste à temps plein offre l'opportunité de grandir au sein d'une équipe dynamique.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef(fe) de Partie confirmé(e) ou profil équivalent.
• Motivation pour évoluer vers des fonctions d'encadrement.
• Rigueur sur la qualité et sur l'application des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine.
• Superviser certaines productions et garantir la qualité des plats.
• Contribuer à l'élaboration des cartes menus et recettes.

Connaissances

Gestion de l'équipe

Supervision de cuisine

Créativité culinaire

Rigueur sur les règles d'hygiène

Description du poste

Vos missions (avec accompagnement)

• Participer à lorganisation quotidienne de la cuisine.
• Superviser certaines productions et garantir la qualité des plats.
• Monter en compétence sur la gestion déquipe : briefing accompagnement transmission.
• Contribuer à lélaboration des cartes menus et recettes.
• Remplacer ponctuellement le Sous-Chef ou le Chef sur des périmètres définis.
• Appliquer et faire respecter les règles dhygiène et de sécurité (HACCP).
• Être force de proposition sur les recettes les dressages et lamélioration continue.

Qualifications

• Chef(fe) de Partie confirmé(e) ou profil équivalent.
• Motivé(e) par lenvie dévoluer vers des fonctions dencadrement.
• Rigoureux(se) sur la qualité les fiches techniques et lHACCP.
• Curieux(se) ouvert(e) à lapprentissage et au feedback.
• Doté(e) dun bon esprit déquipe et dun vrai sens du collectif.
• À laise dans un environnement dynamique et exigeant.

Informations supplémentaires

Envie de faire décoller votre carrière et de devenir un(e) futur(e) leader au Pampa
Envoyez votre candidature à DRH ou venez nous rencontrer pour en discuter simplement avec passion et ambition.

Le Pullman Lyon est engagé pour légalité des chances. Toutes les candidatures sont les bienvenues y compris celles des personnes en situation de handicap.

Remote Work

No

Employment Type

Full-time

Key Skills

Abinitio,Aerospace,Lighting,Litigation Paralegal,Client Services,IT Strategy

Experience

years

Vacancy

1