Sommelier de restaurant (H/F)

TREFLE; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique à Lyon recherche un Sommelier de restaurant en alternance. Ce poste inclut la gestion de la cave, le conseil client en boissons et la collaboration avec la cuisine pour créer des boissons sur mesure. Le candidat idéal est rigoureux, créatif et passionné par le vin. Une formation sur le terrain sera fournie. Rémunération mensuelle de 800 à 1800 euros plus pourboires et transport.

Prestations

Indemnités transports

Complémentaire santé

+ pourboires

Qualifications

• Débutant accepté.
• Capacité à conseiller les clients sur les boissons.
• Excellentes compétences relationnelles.

Responsabilités

• Gérer l'inventaire et l'approvisionnement de la cave.
• Conseiller et servir les clients.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine.
• Prendre part à des dégustations.

Connaissances

Connaissances des vins et accords mets-vins

Concevoir la carte des vins et des boissons

Servir le client

Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles

Préparer le vin sélectionné

Formation

Pas d'expérience requise

Description du poste

Offre n\u00b0 201SGBP
Sommelier de restaurant (H/F)

Ouvert en septembre 2025 au c\u00f4t\u00e9 de Lyon, Tr\u00eat est un restaurant gastronomique d\u00e9\u00e9\u00e9 de couverts, ouvert du mardi au samedi.Nous l\'avons pensé comme un lieu de haute cuisine et d\'engagement, pour y offrir une exp\u00e9rience encore in\u00e9dite dans la r\u00e9gion lyonnaise : allier la finesse et la justesse d\'une table gastronomique \u00e0 une carte enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e0te, cr\u00e9ative et durable.Nous recherchons, à partir de f\u00e9vrier 2026, notre nouvel.le sommelier.e en alternance, conjointement avec l\'e\u00e7ule Franck Thomas.Un profil rigoureux et cr\u00e9atif, passionn\u00e9 par le monde du vin et des boissons artisanales, avec un excellent relationnel.Nous collaborons avec des vigneronnes et vignerons passionn\u00e9s, travaillant en bio, biodynamie ou nature, qu\'il s\'agit de conseiller avec justesse \u00e0 une client\u00e8le haut de gamme, curieuse et ouverte \u00e0 la d\u00e9couverte.Notre équipe s\u2019enquête également une belle offre de jus, infusions, konbucha, boissons herbac\u00e8res et épic\u00e9es.Un travail de cr\u00e9ation novateur est r\u00e9alis\u00e9 pour les acc\u00f4rds mets et boissons sans alcool. En r\u00e9flexion avec la cuisine, il s\'agit d\'imaginer et \u00e9laborer des boissons maisons sur mesure pour chaque assiette.Ce que nous proposons : - Une formation concr\u00e8te sur le terrain, en lien direct avec le service \u00e0 la salle et la gestion de la cave- L\'int\u00e9gration au sein d\'une petite équipe jeune, engag\u00e9e, et pouss\u00e9e par l\u2019\u00e9nergie d\'une ouverture r\u00e9cente- Une immersion \u00e0 un univers o\u00f9 les vins vivants, les artisans vignerons et la saisonnalit\u00e9 sont \u00e0 l\u2019c\u0153ur de notre d\u00e9m\u00e8ne Vos missions : - Participer \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration de la cave : inventaire, approvisionnement, et organisation.- Conseiller les clients dans le choix des boissons, et les servir selon les r\u00e8gles de l\'art.- Participer aux services des assiettes et \u00e0 la description des cr\u00e9ations de la cuisine.- Collaborer avec l\'\u00e9quipe de cuisine pour la cr\u00e9ation de boissons sans alcool maisons. Participer \u00e0 la r\u00e9flexion autour des acc\u00f4rds mets et vins.- Prendre part \u00e0 des d\u00e9gustations et des événements pour enrichir vos connaissances et faire évoluer l\'offre- R\u00e9aliser la mise \u00e0 disposition de l\'\u00e9tablissement aux c\u00f4t\u00e9 de l\'\u00e9quipe.R\u00e9munest\u00e9ration :Selon Âge + pourboires + 50\% des frais de transport + mutuelleSi ce poste vous int\u00e9resse, nous serons heureux de recevoir votre candidature.

Type de contrat CDD - 14 Mois
Contrat apprentissage Dur\u00e9e du travail 35H/semaineTravail en journ\u00e9e
Travail en horaires fractionn\u00e9s
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 800.0 Euros \u00e0 1800.0 Euros sur 12.0 mois
• Indemnit\u00e9 transports
• Compl\u00e9mentaire santé
• + pourboires

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhait\u00e9

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Connaissances des vins et acc\u00f4rds mets-vins
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-\u00eatre professionnels

• Faire preuve de rigueur et de pr\u00e9cision
• Faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9, d'inventivit\u00e9
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employ\u00e9 qualifi\u00e9
• Secteur d\'activit\u00e9 : R\u00e9stauration traditionnelle

Employeur

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