Second / Seconde de cuisine (H/F)

L'ESPAGNETTE; Moissac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une guinguette au bord de l'eau cherche un assistant du Chef de Cuisine pour la saison estivale 2026. Le candidat participera à la gestion de la cuisine, à la préparation et à l'organisation des plats. Une expérience en cuisine est un atout, mais l'envie et l'esprit d'équipe sont essentiels. Ce poste de 39h/semaine inclut 2 jours de repos consécutifs. Le salaire sera défini selon l'expérience.

Prestations

Cadre de travail idyllique au bord de l'eau

Ambiance conviviale et dynamique

2 jours de repos consécutifs

Qualifications

• Expérience significative en tant que commis de cuisine ou sous-chef.
• Capacité à organiser et gérer une équipe.
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine.
• Participer à la préparation des plats.

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine

Organisation et gestion

Bonne communication

Connaissance des normes d'hygiène

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac professionnel, BTS)

Description du poste

Rejoins l'aventure estivale à La Guinguette de l'ESPAGNETTE ! Envie de vivre une expérience unique au bord de l'eau, entourée de musique, de clients heureux et d'une équipe soudée ? La Guinguette de l'Espagnette (l'ancien Nirvana) ouvre ses portes pour la saison estivale 2026 et recherche des perles rares comme toi ! Nous cherchons des personnes motivées, souriantes et avec un bon esprit d'équipe pour rejoindre notre aventure estivale. Une expérience dans un poste similaire serait un plus, mais ce n'est pas obligatoire. Ce qui compte pour nous, c'est ta personnalité et ton envie de travailler dans une ambiance conviviale et dynamique ! PAS DE LOGEMENT POSSIBLE.

Ce que nous t'offrons

• Un contrat saisonnier de 6 mois à 39h par semaine
• 2 jours de repos consécutifs pour profiter de l'été
• Un cadre de travail idyllique au bord de l'eau
• Une ambiance de guinguette avec musique et bonne humeur

Déroulement de l'événement

• Information collective : Découvre notre projet et les différents postes disponibles
• Entretiens individuels : Échange avec nous pour trouver le poste qui te correspond le mieux

Alors, prêt à vivre un été inoubliable avec nous ? Postule dès maintenant et viens nous rencontrer !

Votre poste : Assistant du Chef de Cuisine

Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine, l'organisation, la préparation et de la qualité des plats servis.

Missions principales

1. Assistance au Chef de Cuisine : Aider le Chef de Cuisine dans toutes ses tâches, y compris la création des menus, la supervision des préparations culinaires et le contrôle de la qualité.
2. Gestion de l'équipe : Encadrer et former l'équipe de cuisine, veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
3. Préparation des plats : Participer activement à la préparation des plats, veiller à leur présentation et à leur qualité.
4. Organisation et planification : Planifier les approvisionnements, gérer les stocks et les commandes de matières premières.
5. Innovation culinaire : Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et techniques de cuisine.
6. Soutien opérationnel : Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer la continuité des opérations.

Compétences requises

• Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine et des recettes gastronomiques.
• Organisation et gestion : Capacité à organiser et gérer une équipe, planifier et exécuter les opérations culinaires.
• Relationnel : Bonne communication et capacité à travailler en équipe.
• Hygiène et sécurité : Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications et expériences

• Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac professionnel, BTS) ou formation équivalente.
• Expérience significative en tant que commis de cuisine, sous‑chef ou dans un poste similaire.
• Connaissance approfondie des techniques de cuisine et gestion de cuisine.

Type de contrat Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• À définir selon expérience

Profil souhaité

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents - cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

La Guinguette de l'Espagnette, située au bord de l'eau (ancien Nirvana), ouvre ses portes pour la saison estivale 2026, notre priorité, offrir une expérience exceptionnelle à nos clients.

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