Second/seconde de cuisine (H/F)

SANDELIE; Miserey-Salines; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un complexe de loisirs à Miserey-Salines recherche un second de cuisine H/F pour son restaurant. Ce poste requiert l'assistance du chef dans la préparation des plats, la supervision de l'équipe et le respect des normes d'hygiène. Passionné par la cuisine et leader, vous aurez un rôle crucial dans le bon fonctionnement du restaurant. Type de contrat : CDI, 42H/semaine, avec un salaire brut mensuel de 2522,94 €.

Prestations

Complémentaire santé

Restauration

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable dans un rôle similaire.
• Connaissance approfondie de la préparation, cuisson et présentation des plats.

Responsabilités

• Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine.
• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.
• Former et superviser le personnel de cuisine.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Avoir l'esprit d'équipe

Faire preuve de rigueur et de précision

Faire preuve de réactivité

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Aux Ateliers: Complexe de loisirs situé à Miserey-Salines recherche pour son restaurant la table des Ateliers, restaurant de type brasserie, un second H/F.

Les missions du second de cuisine : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine. Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus. Superviser la préparation et la cuisson des plats. Assurer la qualité et la présentation des plats servis. Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Former et superviser le personnel de cuisine. Gérer le budget alloué à la cuisine. Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes. Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine.

Le profil : Bras droit du chef, le second de cuisine joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du restaurant. Véritable leader, sens de l'équipe, gérer une brigade. Pour exercer en tant que second de cuisine, il est essentiel d'être passionné. Avoir une connaissance approfondie de la technique, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 42H/semaine

Travail le dimanche

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en journée

Conditions de travail Station debout prolongée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2522.94 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Déplacements : Jamais

Expérience

• 1 An(s) - Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service - Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives