Second / Seconde de cuisine (H/F)

France Travail; Lille; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité locale recrute un Ouvrier spécialisé pour concevoir et réaliser des plats dans le respect des règles d'hygiène. Vous serez en contact direct avec le public dans les collèges de Lille. Une formation en cuisine est requise, et des débutants sont acceptés. Ce poste est en CDI pour 35 heures par semaine, avec un salaire brut de 11,88 € de l'heure et des primes.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation cuisine indispensable.

Responsabilités

• Concevoir et veiller à la préparation et à la réalisation des plats.
• Remplacer le(la) chef(fe) de cuisine si besoin.
• Préparer le self pour la distribution des repas.
• Participer à la gestion des stocks.
• Assurer la propreté du matériel et des locaux.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de travail

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement

Organiser le stockage des denrées

Préparer des plats culinaires

Préparer les viandes et les poissons

Réceptionner des produits

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas.Partenaire indispensable à la réussite de ce challenge quotidien, vous contribuez pour les collèges de la métropole de Lille, dans la cadre de mission temporaire de durées variables en soutien aux équipes en place, à :Concevoir et veiller à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des règles d'hygiène ;Remplacer le(la) chef(fe) de cuisine si besoin ;Préparer le self pour la distribution des repas ;Participer à la gestion des stocks et à la livraisons de marchandises ;Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Conditions de travail En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Administration publique générale

D'autres offres peuvent vous intéresser :