Second / Seconde de cuisine (H/F)

HOTEL MERCURE; Quiberon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel 4 étoiles à Quiberon cherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour seconder le chef et gérer la cuisine. Vous devez avoir un CAP en cuisine et des expériences significatives. Le poste est en CDI avec un salaire brut mensuel et divers avantages tels que prime sur objectifs et indemnités repas. Un excellent relationnel et esprit d’équipe sont essentiels.

Prestations

Logement possible durant la période d'essai

Indemnités repas 185 €/mois

2 jours de repos consécutifs

Primes sur objectifs

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine ou diplôme équivalent, motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.
• Expériences significatives à un poste similaire.
• Bon relationnel, dynamique avec esprit d’équipe.

Responsabilités

• Seconder le chef et prendre sa relève en son absence.
• Assurer la production des plats de manière autonome.
• Participer à la satisfaction de la clientèle.

Connaissances

Gestion d'équipe

Bonne communication

Autonomie

Créativité en cuisine

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Situé sur la presqu'île de Quiberon, l'hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4 étoiles est composé de 80 chambres, d'un restaurant proposant une cuisine portée sur l'océan, d'une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Responsabilités

• Seconder le chef et prendre sa relève lors de ses absences.
• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Manager, animer le travail des équipes.
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité du travail et l’exemplarité du comportement.
• Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Profil et qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine (ou autre diplôme), motivé(e) et passionné(e) par la cuisine.
• Expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.
• Bon relationnel, dynamique, esprit d’équipe et capacité de gestion/coordonner une équipe.

Conditions et avantages

• Type de contrat : CDI.
• Durée du travail : 39H/semaine, travail en journée, rythme irrégulier et pics d'activité.
• Salaire : brut mensuel indicatif.
• Déplacements : Jamais.
• Avantages : possibilité de logement durant la période d’essai; indemnités repas 185 €/mois pour un temps plein; 2 jours de repos consécutifs; primes sur objectifs et satisfaction équivalentes à 1 mois de salaire par an, versées trimestriellement; tarifs préférentiels sur de grandes marques via la carte Accor; protection sociale; décompte des heures supplémentaires et repos compensateurs.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire.
• Employeur : 20 à 49 salariés.
• Poste sur deux hôtels 3 étoiles, le premier de 95 chambres et le deuxième de 57 chambres à Quiberon.