SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F

Réservoir Jobs; Chilly-Mazarin; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Second de Cuisine pour un client dans le secteur médico-social. Le candidat doit assurer la production quotidienne, contrôler les marchandises et veiller au respect des normes d'hygiène. Une expérience en cuisine collective est indispensable.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective indispensable.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne de la restauration.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Organiser l'entretien de la cuisine.

Description du poste

Overview

Notre agence Camo Restauration de Paris recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR MÉDICO-SOCIAL H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
• Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
• Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
• Appliquer avec rigueur les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, fiche technique , traçabilité…), pour une maîtrise parfaite des risques sanitaires
• Organiser et participer à l’entretien de la cuisine