Second de cuisine (H/F)

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Megève; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant de montagne recrute un Second de cuisine pour la saison d'hiver 2025/2026. Vous serez en charge d'assister le Chef, de gérer une brigade dynamique, et d'élaborer des menus avec des produits locaux. Idéalement, vous avez 2 ans d'expérience et êtes diplômé en cuisine. Un contrat saisonnier à temps plein avec un salaire brut mensuel de 1802 à 1803 euros est proposé. Un environnement de travail stimulant vous attend dans la région d'Auvergne-Rhône-Alpes.

Qualifications

• Expérience de minimum 2 ans dans un poste similaire.
• Diplôme en cuisine exigé.
• Capacité à travailler en équipe sous pression.

Responsabilités

• Aider à la gestion des activités de cuisine.
• Collaborer avec le Chef de cuisine pour réaliser les menus.
• Préparer et présenter les plats selon les normes.

Connaissances

Dynamisme

Organisation

Travail d'équipe

Créativité culinaire

Formation

CAP/BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration

Description du poste

L'Alpette recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d'hiver 2025/2026. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous occupez une place primordiale, et chaque jour, vous cuisinez et créez avec des produits locaux, bruts, de saison. Une prestation bistronomique, gourmande et variée destinée à 400 couverts journaliers en haute saison. Vous animez une brigade dynamique. Votre sens de l'innovation et de créativité vous permet d'élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clients.

Missions

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Vous justifiez d'une expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire et êtes diplômé(e) d'une formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration. Dynamique, volontaire et travailleur en équipe, vous êtes connu pour bonne humeur. Vous savez faire preuve d'organisation et de rigueur. Vous possédez un goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux. Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d'une équipe survoltée. Rejoignez-nous !

Type de contrat : Saisonnier - 4 mois
Contrat travail
Durée du travail : 35H/semaine, Travail en journée
Conditions de travail : Station debout prolongée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 1803.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle